Лепешки с сыром и зеленью

Тесто
1 ст. сметаны
2 ст. муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
Замесить, вымесить до эластичности, дать отдохнуть с полчаса.

Начинка
Пучок зелени (я делала с укропом и кинзой, кинзы клала побольше, люблю еёёёёёёёёёёё:) )
250 г моцареллы ( я взяла адыгейский мягкий сыр)

50 г сливочного масла для смазывания готовых лепешек

Зелень мелко (чем мельче, тем лучше!) порубить, сыр натереть (адыгейский мягкий помяла вилкой), смешать, посолить-поперчить.

Тесто разделить на 16 колобков, каждый из которых тонко раскатать в блинчик, на половину выложить столовую ложку с горкой начинки и равномерно распределить по половине так, чтобы до края оставался хотя бы сантиметр, а лучше полтора. Положить сверху вторую половину и хорошенько придавить, так, чтобы изнутри вышел воздух, а края склеились. Обрезать фигурно края - по желанию.
На горячую сухую сковороду выкладывать примерно на минуту с одной стороны и 30 секунд с другой - пока не поднимутся и не вздуются слегка. Важно, чтобы начинка не протекла. Горячие лепешки смазать сливочным маслом. Чистоту сковородки проверять перед каждой закладкой. Есть пока горячие.

слушайте, ну ОБЪЕДЕНИЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! налопалась, еле дышу)))))))))) я ж еще начинки не жалею...побольше кладу))) лепешки у меня пузатее, чем на картинке выше)))))

налепила еще на вечер, муж с работы придет - сразу ему горяченьких со сковородочки..ммммммм)))

вот, к ужину что получилось:

ПРИЯТНОГО И ВАМ АППЕТИТА!!!!! :)