Картофельные герцогини

Ингредиенты:

2 кг картофеля
8 желтков
110г сливочного масла
2 ч.л. соли
черный перец
1/4 ч.л. мускатного ореха
1 яйцо
300мл густых сливок

Картофель очистить, порезать и сварить в подсоленной воде.

Размять картофель и добавить яичные желтки.

Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

Положить пюре в кондитерский мешок.

И выдавливать на противень картофельные цветы

Смешать яйцо со сливками.

Смазать смесью картофель и отправить в духовку разогретую до 180С до румяного цвета (минут 15-20)
Приятного аппетита!!