Много вопросов про трехъярусный торт!!! Хелп!

Девочки, заказали мне свадебный, и сразу на 3 яруса. У меня много вопросов, не проходите мимо, пожалуйста!

1.Как вес рассчитать-общий вес 6-7кг, верх-шифон и йогуртовое суфле, середина сникерс, низ шифон и тоже йогуртовое суфле с ягодами, если суфле я делала, то сникерс ни разу, он легкий или нет???

Какой диаметр ярусов должен быть и высота???

2.укреплять ярусы шпажками? сколько их ставить в каждый ярус? 

3.коробка под такой торт какая должна быть?-на 7кг?

4.сверху небольшие фигурки бдут из мастики-жених и невеста, так вот можно их поставить без шпажек? Не упадут при перевозке? (можно просто на смс???)