Сырный суп с цветной капустой

Сварила вчера на обед, сегодня уже ничего не осталось. Мужчины мои ели за обе щёки по две порции:) Этот из книги Jamie Oliver'a. Рекомендую!

Подробных картинок на этот раз не будет. Мои пришли с прогулки голодные, стояли над душой и гремели ложками. Ивар без умолку: дай-суп-дай-суп-дай-суп. Уже не до фотика было. Да и готовится он легко.

Что надо:

Цв.капуста. У меня был кочан в 720 гр (500 гр в чистом виде) или берите из заморозки 2 пакета

Вода 1,8 литра и 2 кур.кубика (у меня был бульон от курицы, которую варила для салата)

2 морковки

2 стебля сельдерея

2 зубчика чеснока

2 маленькие или 1 большая луковица

200 гр ароматного сыра (обычный жёлтый не рекомендую, у меня был копчёный)

1 ч.л. горчицы

Мускатный орех (можно и без него)

Масло для обжарки овощей

Соль, перец по вкусу

* Все овощи режем и чуть обжариваем на масле

* Заливаем бульоном и варим до готовности

* Трём сыр.

* Когда овощи сварились даём чyть остыть и засыпаем туда сыр и горчицу.

* Смалываем блендером до шёлковой консистенции. Солим, перчим

Подавать с гренками, зеленью и кусочками зажареного бекона. Посыпать мускатным орехом

Вкуснятина!