Для себя: где содержится витамин А

Перечень продуктов, в которых содержится витамин А, достаточно огромен и разнообразен. В первую очередь, это пища животного происхождения - все виды печени и икры, куриные яйца, некоторые сорта рыбы (треска, мойва, ставрида). Кроме этого, витамином А богаты молочные продукты, однако наибольшей концентрации ретинол достигает в твороге, твердых сырах, брынзе, сливках, сгущенном молоке, сметане и сливочном масле. Отдельно стоит выделить рыбий жир, который на сегодняшний день наравне с говяжьей и свиной печенью считается одним из наиболее важных источников витамина А.

Растительная группа продуктов, в которых содержится ретинол, представлена, в первую очередь, всевозможными травами, которые служат пищей для различных животных. Огромное количество этого витамина содержится в стеблях одуванчика, листьях щавеля, черемши, мать-и-мачехи, подорожника. Кроме этого, витамином А богаты морковь, облепиха, красная и черноплодная рябина, лук, некоторые виды капусты, сельдерей, петрушка, укроп и кинза. Тем, кто хочет восполнить дефицит ретинола в организме, непременно стоит включить в ежедневный рацион такие свежие фрукты, как абрикосы, хурма, дыня, персики, слива и алыча. Кроме этого, рекомендуется постоянно употреблять в пищу свежие томаты и сладкий болгарский перец, топинамбур, кабачки и баклажаны. А вот плоды шиповника, наоборот, аккумулируют в себе витамин А только после того, как высыхают. Поэтому их хорошо заваривать кипятком, а полученный напиток использовать вместо привычного кофе. Таким же образом можно готовить чай из свежих плодов калины, которые богаты ретинолом. Для этого их следует всего лишь растереть с небольшим количеством сахара, после чего залить полученную смесь горячей водой.