Сегодня один из моих самых любимых семейных православных праздников - Пасха.
В этом году меня видимо покусала муха, а может это старость подкралась незаметно- я решила испечь куличи сама. При чем здравого ответа на вопрос «на кой оно мне было надо?» у меня нет. Чем мне не угодили тонны куличей в магазине? С вишней, с изюмом, с цукатами, творожные и обычные…. Нет же. Нада самой….нада🤷♀️🙈
Любимая бабуля радостно и с энтузиазмом поделилась рецептами. Первый- Творожный сразу звучал как-то оптимистичнее, да и по продуктам- никаких сырых дрожжей не требовал. Все у меня уже было в холодильнике.
Второй же рецепт был похоронен после фразы: «да ты не переживай, все просто: если с утра начнешь - часа в три закончишь с тестом возиться🤪😂😅».
Надо сказать что выпечка единственное с чем я не очень дружу на кухне. Солёную ещё как то могу, но сладкая никогда у меня не выходит: тесто не поднимается,пригорает.
Поэтому когда у меня получилось, я сама своим глазам не поверила! Вот прямо с первого раза. Вот прям почти без геморроя. Если б рука и была набита ещё - возни не было бы никакой. Получились отличные, мягкие куличи. С творогом, но ближе к классическим, хлебным, не как кекс. Прекрасные, в меру сладкие! В общем я даже подумываю готовить их и в следующем году. Рецепт приложу оригинальный, бабулиной рукой написаный. Брала все ингредиенты в двойном размере- для удобства бабуля уже их подсчитала в столбце справа- получилось 4 средних кулича и 6 маленьких.
Тесто подходило в духовке на 40 градусах. И там же потом расстраивались куличи. Пекла около 20 минут маленькие и 25 минут средние на 180 градусах.
Оставлю рецепт себе, а то непременно потеряется, но и вам рекомендую от души! С праздником всех верующих! Христос Воскрес!
