Кашки хочу вводить.

Мы уже целый месяц кушаем овощи! Цветная капуста, тыква, брокколи, кабачок, мороковь. Пробовали грушу и банан. 
В день где-то около 100 грамм овощей съедаем, иногда чуть больше или меньше. Далее на очереди каши. 
Ребенок не аллергенный, поэтому вчера я сварила на пробу овсяные хлопья, перемолола, добавила грудное молоко и дала Владу пару ложек. Съел, улыбался). 
Теперь вот думаю, какое место в ежедневном меню следует уделить кашам - завтрак,обед или ужин? Обедаем мы овощами...И вообще:
- реально ли готовить каши самой из обычной крупы, а не покупать детские?
- можно ли готовить просто на воде?
- сколько можно хранить сваренную кашку, или следует готовить только на один прием пищи?
- нужно ли немного добавлять соль, сахар? ( в курсе, что до года не рекомендуется ни то, ни другое, но решила уточнить. И Комаровский про соль, кстати, в небольших количествах, не против) 
- нужно ли добавлять масло и какое? 
Жду ваших советов, опытные мамы!