Приготовила этот тортик, который все очень хвалят, а я до этого момента ни разу и не пробовала )) Поскольку вишню очень люблю, решила его приготовить...

Монастырская изба (вопросы)

Монастырская изба (вопросы)
Рецепт:

Для теста вам потребуется:

200 г сливочного масла или маргарина (растопить)
200 г сметаны
450г муки
1 ч. ложка соды без верха
ванилин на кончике ножа

Для начинки и крема вам потребуется:

500-600г вишни в легком сиропе (сироп слить)
600г сметаны 20-30%
200г сахара

Вишня у меня была очень кислая, я ее предварительно отварила пару минут и охладила в холодильнике. (на 800г вишни 400г сахара)

Замесить тесто из всех ингредиентов, разделить на 15 равных частей (я делала это по весам) и убрать в холодильник на пару часов.

Когда охладилось, раскатываем каждый кусочек по величине примерно 30 на 10см, по краю выкладываем вишню (без сиропа) и закручиваем в рулетик. Этот способ понравился мне больше, чем просто защипывать как пирожки, пробовала и так и так, как пирожки очень плохо защипываются и в духовке раскрываются.

Выпекаем палочки минут 20 при температуре 180 градусов.

остужаем. Взбиваем сахар со сметаной (я сахар перемолола в пудру, для ускорения процесса), у меня получилось жидковато, добавила загуститель для сливок.

Выкладываем палочки рядами 5-4-3-2-1, каждый ряд хорошо промазываем кремом.

Ну так вот! Скажу, что ожидала я от торта гораздо большего... Рецепт этот выбрала из кучи всяких разных, так как его очень хвалили на разных сайтах и здесь на ББ тоже писали, что это у них самый любимый торт. Еще потому что тесто без сахара, а так как вишня не свежая, а в сиропе, подумала, что так будет лучше. Но для меня вот что-то не то... Хочется какой то свежести в этот тортик добавить, не хватает свежей вишни во вкусе что-ли.... Прям даже сама не знаю что не так.

Вопрос к тем кто любит такой торт, какой вам рецепт больше нравится, какую вишню для начинки используете... и что может в этом рецепте не так??

Jul

Пользователь скрыл свою активность