Балконный огород - что и как сажать? Помогите советами!

У меня года два-три назад был такой огородик. И перцы сладкие, и помидоры с огурцами, редиска и даже земляника. Ах, даже тыква и кабачки!

Росло сначала в стаканчиках торфянках, потом пересадила в горшки/поддоны и началось.. Замучали какие-то мелкие противные мошки. Бело-зеленые такие, почти прозрачные. Дверь на балкон не могли открыть, они прям все стекло залепили..

Огурчик даже вырасти успел небольшой. Но.. пришлось со слезами всё уволочь на помойку..

Отойдя от горя, хочу попробовать еще раз.

Покупала я тогда все семена и землю в ОБИ, семена специальных комнатных сортов. Правда точные названия уже не вспомню.

Теперь хочу запастить советами и избежать явных ошибок.

1) Правильно ли я выбрала семена? По логике они должны быть комнатными, я же там и выращиваю.

2) Летом на балкон, но он не застеклен. Стоит ли?

3) Как изначально поступать с семенами? Сразу в землю? В марлю/ватку до набухания? В торфяные горшочки? Увидела еще мини-тепличку у ББшечки http://www.babyblog.ru/community/post/flowers/1708605 - может сразу в такую?

4) Когда и как пересаживать? Надо ли удобрять? Как "оформить" горшочки для взрослой рассады? Камешки на дно? Еще какие-то слои? Дырочки на дне?

5) Надо ли обрывать листики или верхушки? Как растить уже взрослые растения?

Буду очень благодарна за советы, старшие детки тоже! :) Страсть как хотим свой огородик! :)