Тортичек

Размышляю над приготовлением торта на год сынишке. Первый вопрос мастерицам и умелицам в этом деле: Хочу,чтобы в тортике не было ничего "химического" - соды,раздрыхлителя,всякой гадости прочей..-это возможно ведь?Придумала,что буду печь простой и шоколадный кекс,резать на пласты и выкладывать из них машинку.Колесики из печенюшек.Прослойки крема из творога и сметаны с сахаром,например.Может,еще фрукты...? Второй вопрос:как можно было бы тортик "раскрасить",опять же,учитывая желание делать без химии? И вообще, с благодарностью и вниманием приму все советы и рекомендации!