В Европу весной с ребенком

Куда?

Хотим воспользоваться хорошими ценами в, так сказать, межсезонье и поехать в марте куда-нибудь в Европу. Нигде еще не были, но хочется ярких впечатлений, хороший отдых и все это совместить с ребенком ))). Дочери будет 1 и 8. Склоняемся к Риму (точнее мужу хочется). Хотим покупать билеты отдельно и бронировать там отель сами. Как вы думаете, хорошая затея? Прошу совета, что да как?