Баклажаны, как мама закатывает, и пряный кетчуп

На 5 литровых баночек понадобится 3 кг баклажан и 10 болгарских перчин + 100 г чеснок (в конце):

Маринад:

1 л томатного сока (можно просто перебить помидоры на блендере);

1 стак. сахара;

1 стак. растительного масла;

2 ст.л. с горкой соли;

1 стак. (% столового уксуса.

Довести маринад до кипения в большой кастрюле, заложить баклажаны, разрезанные на большие куски (примерно на 4 части) и перец (примерно на 10 частей).

Кипятить на медленном огне минут 30, потом добавить давленный чеснок и кипятить еще 10 минут.

Разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками, тоже стерилизованными. Стерилизовать надо обязательно во избежание ботулизма!!! да и просто, чтоб продукт не испортился! Приятного аппетита!!!

Это помидорки без уксуса на пробу по рецепту Элька

При закатке персиков забыла добавить лимонной кислоты (нат. консервант), вот 1 банка и помутнела( Надо закрыть еще, Аня очень любит!!!

Это персиковый и яблочный конфитюр, опять протупила, забыла снять пенку, на вкус конечно это не повлияет, но эстетика нарушена

А это повидло))

Ну, и финальное фото томатного сока))

Алина

Пользователь скрыл свою активность