Дрожжи

Девочки, подскажите, плиз, насчет свежих дрожжей. Как высчитывать их количество? Сегодня делала булочки, мне нужно было 40г их, сыпанула на глаз, вроде все норм. Хочется знать на будущее. К примеру, 1 чайная ложка - это сколько? Кто-нить знает?

 ЗЫ. Была упаковка килограммовая дрожжей, сама этикетка разорвалась и часть дрожжей раскрошились, пришлось выкинуть. Вот и надо сориентироваться