Торт «Вишневый каприз»

Ингредиенты
Тесто:

• 200 г шоколада
• 200 г сливочного масла
• 7 яиц
• 150 г сахара
• 250-300 г муки
• 100 г крахмала
• 100 г панировочных сухарей
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

Крем:

• 500 г вишни (консервированной или свежей)
• 500 г сметаны
• 200 г сахара

Приготовление

Шоколад растопить на водяной бане.

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Отделить белки от желтков, желтки добавить к маслу, хорошо размешать.

Добавить растопленный шоколад, перемешать.

Добавить крахмал, перемешать.

Добавить сухари, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.

Белки взбить.

Добавить белки в шоколадную массу, аккуратно перемешать.

Форму (у меня форма диаметром 26 см) немного смазать маслом, выложить половину теста.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 25-30 минут.
Испечь таким образом 2 коржа, затем каждый корж разрезать по горизонтали на 2 части, в итоге получится 4 коржа.

Для крема смешать сметану и сахар.

Из вишни удалить косточки.

Корж смазать кремом.

Накрыть вторым коржом, смазать кремом.

Выложить вишню.

Накрыть третьим коржом, смазать кремом.

Накрыть четвертым коржом.

Украсить по вкусу.
Я смазала торт взбитыми сливками, посыпала шоколадом, украсила вишней.