Как делать штрудель

Кто опытный в приготовлении штруделя, помогите, пожалуйста!!!! Я только что пекла с яблоками, использовала постное тесто(мука,вода,масло подсолнечное, соль), тесто ничего получилось, а вот сам рулет в середине странно пропекся, скорее сварился, даже не знаю можно ли такое есть:( Каким должно быть тесто внутри готового пирога и что я не так сделала, пекла при 200* целый час 2 небольших рулетика