Где же найти тот самый настоящий рецепт капиков?!

Вот делаю делаю! А все то! Ну не настоящие! То плоские, то усохли! То еще что-то!

Вроде нашла не плохой  рецепт, но он с творогом! Без него нужно бы!

И вот наткнулась на видео как кремом красоты на капиках делают! 

http://youtu.be/4zi9aU63h7w

Но не крем меня зацепил, а капики! Они воздушные и с шапочкой! Как надо!

А то смотрела видео-рецепт капов: ведущая сказала" шапочка нам не нужна, нам же крем наносить...."

Это уже отсебятина! Настоящие капики должны быть с шапочкой! 

Так вот какой же рецепт у таких правильных капкейков?! Вот чтобы как на видео!!!!

Спасибо!