Что сделать чтоб крем загустел....???

Девчонки подскажите как сделать так чтоб крем был густой Я тут пекла торт медовый и делала крем (сметана30% и сгущенка)  вроде все из холодильника брола правда взбивала не в миксере, а блендером и он получился очень жидкий ...взбивала долго и ничего, какой был такой и остался....а должен загустеть был и в морозилку уже ставила и всеравно какая то хрень.......... Блин на НГ хочу тоже испечт торт   , а что с кремом делать не знаю.....

Подскажите как вы добиваетесь густоты когда делаете такой крем?