Тыквенные корзиночки...

Решила поместить в эту категорию "блюда из необычных" продуктов, потому что  редко вижу, чтобы кто-то тыкву клал еще куда-то, кроме каши. Я тут покажу вначале что делала для гостей на наши регулярные "девичьи" посиделки, а потом еще хлебушек покажу, который делала на завтраки (у меня семья в целом к плюшкам не равнодушна, особенно с утреца...)

Рецепт (на 12 корзиночек):

Для теста:

2 3/4 стак муки  

1 чайн л соли

220 гр кулинарного жира

1 яйцо (взбить вилкой)

1 ст л уксуса

1/2 стак воды (или чуть больше)

Смешать муку и соль  Добавить масло для выпечки, перемешивая массу вилкой  или спец насадкой на миксере. Смешать  в стакане яйцо и уксус Добавить жидкую смесь в сухую, количество муки  может меняться в завимости от сорта муки. Затем добавить воду и замесить тесто.  Тесто должно быть эластичным, но не тугим.  Готовое тесто завернуть в пакет и убрать в холодильник на 1 час, или лучше на ночь. Перед приготовлением тесто оставть в тепле на 15 минут. Немного присыпать поверхность стола мукой, тесто раскатать тонко (примерно  3-4 мм торщиной, вырезать круги по диаметру формочек для маффинов ( тут уж все завит от диаметра формочек для запекания).  Готовые круги из теста выложить в формочки для запекания.

Для начинки

1 яйцо

400 гр тыквенного пюре ( я просто нарезала тыкву на кусочке и запекла ее в духовке под фольгой примерно 1 час, затем очистила от кожуры и взбила блендером)

1/2 стак коричневого сахара (можно заменить 1/3 стак меда или просто сахаром)

1/2 чайн л корицы

1/4 чайн л мускатного ореха

1/8 чайн л имбиря

1/4 чайн л соли

1/2 стак концентрированого молока (я добавила сливки жирные)

Взбить легонько яйца , добавить тыквенное пюре, сахар, корицу, мускатный орех, имбирь и соль. Перемешивать до тех пор, пока масса не станет совершенно однородной. Добавить молоко. Выложить начинку в формочки с тестом. Сверху украсить (я вырезала формочками для теста всякие там листочки). Выпекать примерно 15 минут при температуре 220 С, затем температуру снизить до 180С и выпекать еще примерно 15 минут.  Охладить и подавать на стол. Я вот такую вкуснятину со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого люблю кушать.