@Sybilla (Маша) — дневник на Babyblog.ru

Маша

37 лет Саратов, Россия

На сайте с 13.12.2010, последнее посещение — 10 лет назад

Добавить заметку

176

записей

друзей

подписчик

Год

2010

2011

2012

Месяц

Январь

Февраль

Март

Апрель

Май

Июнь

Август

Выбрать все Редактировать

Рецепт соуса из куры Все время теряю, поэтому сохраню тут. Может быть и вам пригодится ;) мне ужасно помогает. Во-первых быстро, во-вторых, можно из небольшого количества курицы сделать много-много еды. В прошлый раз накормила 6 человек тремя филешками :) источник тут http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/spagetkurins.shtml __________________________________________________________________ Рецепт вот: спагетти - 1 пачка; куриная грудка - 1 шт. (около 600г); для соуса бешамель: масло сливочное - 30г; мука - 1 ст.л.; молоко - 2 стакана (возможно больше); соль - по вкусу; мускатный орех - по вкусу; для томатного соуса: помидоры в собственном соку (кусочками, без шкурки) - 300 мл; чеснок - 2-3 зубчика; репчатый лук - 1 шт.; зелень - 1 пучок; растительное масло для жарки; соль - по вкусу. Для томатного соуса зелень и чеснок мелко нарезать. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло, добавить чеснок и обжарить его до появления приятного чесночного аромата. Как только чеснок начнет приобретать коричневатый оттенок, выловите его из сковороды шумовкой. Добавить тонко нарезанный лук и обжарить его до мягкости. Добавить помидоры в собственному соку, размешать. Если сока мало, влить немного воды. Проварить, помешивая несколько минут. Добавить мелко нарезанную ароматную зелень, приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить соус до уменьшения объема на треть. Приготовить соус бешамель: растопить сливочное масло, обжарить в нем муку до появления орехового запаха. Снять с плиты и аккуратно влить теплое молоко. Хорошо размешать, следя за тем, чтобы не образовалось комочков. Приправить соус по вкусу солью. Соединить бешамель и томатный соус, размешать. Удалить из куриной грудки косточки, снять с неё кожу. Мясо нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить кусочки курицы и, часто встряхивая сковороду, слегка обжарить. Мясо только снаружи станет светлым, а внутри пусть остается розовым. Добавить соус к курице. Прогреть на небольшом огне (до готовности мяса), аккуратно помешивая. Накрыть крышкой и приступить к варке спагетти. Вскипятить воду, посолить, влить 1-2 ст.л. растительного масла. Добавить макароны и варить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг дать воде стечь. Выложить макароны в сковороду с соусом и размешать. Или разложить макароны по тарелкам и положить на них столько соуса, сколько хочется. Приятного аппетита! ___________________________________________________________________________ Поправки от себя: томатный соус не готовлю, начинаю с бешамель. И не жалейте мускатного ореха. Еще одно наблюдение, курица купленная в магнитах, гроздях и им подобных всегда получается жесткой. Курицу беру в маленьком магазинчики михайловские куры, оттуда мягкие получаются)

Мишутка

15 лет 8 месяцев

Удалить 0 записей?