"Зеленая" картошечка=)

Очень вкусное блюдо получилось=)

Чистим картошку, вырезаем серединку, обжариваем лук с морковкой и зеленью (не до полной готовности), начиняем каждую картофелину обжаренными луком, морковкой и зеленью, заворачиваем в лист шпината и, чтобы все это не развернулось, еще завернем в фольгу (каждую картофелину). Соль, специи - по вкусу, кому как нравится.

И ставим в духовку примерно на час.

Приятного аппетита!!!=)