томатный суп

Это мой любимейший рецепт.

Вкусно и просто, один из немногих рецептов томатного супа, где не надо мучить помидоры (чистить, запекать).

Сам рецепт для термомикса, но можно сделать и в обычной посуде + блендер (в скобочках буду писать как раз как можно заменить термомикс).

Рецепт немного улучшила по своему вкусу.

Итак, нам понадобится:

чеснок - 3 зубчика

луковица (примерно 50гр)

сливочное масло - 30гр

помидоры - 750-800гр

томатная паста - 70гр

соль (лучше травяная) - 1/2 чайной ложки

специи (смесь в равной пропорции: тимьян, майоран, орегано) - 1 чайная ложка

сахар - 1,5 столовых ложек

сметана (20-30%) - 100гр

базилик - 3 веточки (листики)

вода - 450-500гр

картофелина - 1шт

Срезать у помидоров вот то местечко, которым они крептся к кусту (ну не знаю как его назвать, поэтому сфотографировала результат)

Чеснок и лук положить в миксерную чашу (в блендер) и измельчить 3 сек. на скорости "5"

Добавить сливочное масло и тушить 5 минут на режиме Varoma, скорость "2" (просто потушить в сковородке)

Добавить помидоры, томатную пасту, травяную соль, сахар, специи

все в блендер 5 секунд скорость "5"

Добавить воду, кинуть туда порезанную картошку

После закипания варить 10 минут, 100 градусов, скорость "2" (соответственно, все в обычную кастрюльку и варить помешивая)

Добавить сметану и базилик и в перемешать на скорости "8" - 30 секунд (в блендере на самой большой скорости)

Приятного аппетита! :)

P.S. Не нашла категорию супы и отправила в эту категорию, потому как овощной :) За лого модераторов прошу не ругать - после того, как у меня украли фото - буду везде ставить лого.