Квас

Девочки, помогите кто может. Хочу квасу прям сил нет ни каких, но не просто квас, а такой как в СССР был - в бочках продавался на улице, может найдется умелица, которая знает его рецепт - обещаю перепробовать все рецепты, которые мне дадут. А может у кого-нибудь из девочек от мам или бабушек остался рецепт? Поделитесь, пожалуйста.