Недееспособный собственник

Нужна помощь в подборе схемы операции с недвижимостью, для исключения ее потери:

Дедушка с бабушкой являются собственниками квартиры (по 1/2 доли у каждого). У дедушки болезнь Альцгеймера, которая прогрессирует, уже сейчас он мало что понимает. Официально пока диагноз не зарегистрировали. В дальнейшем скорее всего придется признавать дедушку недееспособным. Скажите, как сейчас можно поступить с его долей в квартире, чтобы не потерять ее в случае, если первой из жизни (не приятно даже писать такое) уйдет бабушка? Его можно "научить" подписать любой документ у нотариуса. Первоначально хотели чтобы дедушка подарил свою долю бабушке, но он даже при наличии завещания будет участвовать в наследовании (ведь он получается еждевенец, если я не ошибаюсь?). Еще вариант, подарить его долю дочери.Но тут опять же встает вопрос возможного наследования доли за бабушкой.

Вариант развода с бабушкой, по этическим соображениям не рассматриваем. Так же записать всю квартиру на дочь не поланируем, так как есть еще сын, а вопрос кому достанется квартира после родителей не ставится.

Если кто-то сможет что-то посоветовать, буду очень признательна!!!