Хлебец удалой молодец =) на пшеничной закваске

Удалой, потому что первый раз удался (если не придираться к мелочам) в хлебопечке.

Ну а Молодец - это я ))))).

В отличие от прошлых попыток, вчера делала не на ржаной, а на пшеничной закваске (мука первого сорта "Некрасовская").

Рецепт.

285 мл воды

3 ст.л. растительного масла

400 г муки

1ч.л. сахара

1,5 ч.л. соли

2 ст.л. закваски.

Замесить тесто на режиме dough.

Вынуть лопатки и оставить подходить. Я ждала 5-6 часов, пока тесто не выросло раза в два.

По середине немного упал, т.к., не подумав, открыла крышку и стала мазать взбитым яйцом уже во время выпечки. Поэтому помазать надо до включения.

Дальше выпекать на режиме Bake. У моей модели он только час, поэтому вручную включала на второй час. Затем оставила на подогреве, пока печка сама не отключилась.

Утром батончик уже остыл и я легко вынула его из формы.