Печёночный паштет

Брала:

печёнку - 500 гр

молоко - 300-400 гр

батон - 4 куска

морковь - 1 шт

луковица - 1 шт

пучок укропа и пучок петрушки (пойдут и сухие)

50-70 гр мягкого сливочного масла

* печёнку отделить от всяких жилок, плёнок, нарезать и на пару часов замочить в молоке

* хлеб тоже замочить в небольшом кол-ве молока

* нагреть сковородку, обжарить лук+морковь

* слить печёнку (молоко не выливать) и закинуть к овощам жариться. Когда станет мягкая, влить молоко (в котором отстаивалась) закрыть крышкой и хорошенько потушить. Добавить зелень, соль и перец.

* печёнку и овощи достать (жидкость оставить на сковородке) и размолоть в блендере.

* добавить хлеб. размолоть

* добавить масло. перемешать до однородной массы.

* паштет должен быть не сухой, добавляйте жидкость со сковородки. у меня получилас консистенция густого детского пюре.

* переложить и отправить в холодильник на ночь.

* утром паштет хорошо загустел, но был очень мягким и легко мазался на хлеб.

А это с луком с моей подоконничной плантации