Закатала сегодня 6 литров кабачковой икры. Вкусно! Попробовала у мамы очень понравилось! Завтра еще сделаю. Если нужен рецепт напишу. 
Да, вид что-то напоминает!
Рецепт:
3 кг кабачков
0,5кг лука
0,5 ст-на сах. песка
2 ст.л без горки соли
250гр майонеза
250гр том. пасты
150гр раст. масла
0,5 ч.л мол. ч. перца
1-2 шт лавр. листа (в конце варки убрать)
Кабачки порезать примерно как на рагу (можно покрупнее), тушить в сковороде, добавив немного вобы и соли, добавить лук. Измельчить блендером, или комбайном, или через мясорубку. Все сложить в кастрюлю, добавить ингридиенты по рецепту, тушить 1 час. Сложить в банки и закатать. (У меня стояли 0,5л банки в духовке и я прямо в горячие банки горячую икру заливала, все бысто закручивала и под одеяло.)
Очень люблю кабачковую икру, делала по разному и обжаривала кабачки и нет, но этот рецепт очень понравился.
