Войти
Аллусик
Аллусик → Кулинарное сообщество / Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)
МАРИЯ, 19 лет 7 месяцев Харьков

кабачковая икра

Будучи на даче, соседка рассказала про необыкновенно вкусную кабачковую икру, которую она пробовала у другой соседки по даче и взяла у нее рецепт. Я, выслушивая ее рассказ и практически вытирая слюнки , тоже обзавелась рецептом. И СДЕЛАЛА ЭТУ ВКУСНЯТИНУ!!!И так получилось, что за все это время нас посещали друзья и знакомые, и ВСЕ,кто пробовал- ВЗЯЛИ рецепт. вот и здесь выкладываю- ПОПРОБУЙТЕ!
3 КГ КАБАЧКОВ
1КГ ЛУКА
0,5 КГ МОРКОВИ------все это перекрутить на мясорубке и варить 1 час.Потом добавить:
300гр томатной пасты
400гр майонеза
150гр постного масла
1,5 столовой ложки сол
0,5 стакана сахара
0, 5чайной ложки молотого черного перца(по желанию, я не клала0
и все это опять тушить 1 час.потом разложить по банкам и -закатать! ВЫХОД ПРИМЕРНО 7-8 ПОЛЛИТРОВЫХ БАНОК.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Сион
Сион
Иваново
а постое масло? это КАКОЕ?????? Я не поняла? Которое растительное или сливочное?
0
07.08.2011
Ответить
Аллусик
Аллусик
МАРИЯ, 19 лет 7 месяцев Харьков
постное- это растительное(подсолнечное)! сливочное - это уже не постное- животное масло.
0
07.08.2011
Ответить
Сион
Сион
Иваново
Спасибо)))) Я просто не знала)) Сьездила на огород все превезла.сейчас буду творить))))))
0
07.08.2011
Ответить
Аллусик
Аллусик
МАРИЯ, 19 лет 7 месяцев Харьков
успехов вам!!! и приятного аппетита!!!
0
07.08.2011
Ответить
Сион
Сион
Иваново
Вопрос!!!! А 1 час варить в собственном соку,или с добавлением воды?
0
07.08.2011
Ответить
Аллусик
Аллусик
МАРИЯ, 19 лет 7 месяцев Харьков
ВОДЫ ВООБЩЕ НЕТ!!!!В кабачках столько сока!!!!все, что вы перекрутите(кабачки-лук-морковь)- вот это и варить!!!
0
07.08.2011
Ответить
Сион
Сион
Иваново
БЛИН А Я ДОБАВИЛА!!!! вы сильно долго просто отвечали(((((((( что делать? пусть уж вариться?
0
07.08.2011
Ответить
Аллусик
Аллусик
МАРИЯ, 19 лет 7 месяцев Харьков
ааааааааааааааа!!!! зачем???? в рецепте же про воду воообше ничего не сказано!!!! и сколько вы ее добавили????
0
07.08.2011
Ответить
Сион
Сион
Иваново

д

а не много может 300 мл. щас стояла и ложкой жидкость  соберала по кастрюли. нормально получилось так))))Стало гораздо гуще. добавлю томатной пасты побольше. загустеет посильней))) Вот блин,сама на себя в шоке. просто очень испугалась что пригорит и добавила эту дурацкую воду!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Как получилось отпишусь)))))

0
07.08.2011
Ответить
Аллусик
Аллусик
МАРИЯ, 19 лет 7 месяцев Харьков
жду.....
0
07.08.2011
Ответить
Сион
Сион
Иваново
еще вопрос. делаю все точно по рецепту. но уж сиииииильно сладко! добавила по мерному стакану 400 гр.сахара.так и должно быть???? вкус измениться когда икорка остынет?????? и какую икру закручивать горячюю или холодную???
0
07.08.2011
Ответить
Аллусик
Аллусик
МАРИЯ, 19 лет 7 месяцев Харьков
обычно , если в рецепте указан стакан- то за меру берут 300 граммовый стакан. вы положили немного больше! икра в горячем виде действительно сладковатая, но холодная не очень!!! закручивать надо горячими!!! В рецепте сказано- ТУШИТЬ И РАЗЛОЖИТЬ ПО БАНКАМ И ЗАКАТАТЬ! а вы раньше вообще консервировали???как то у вас все сложно выходит- то воды зачем то добавили- то сахар переборщилиimageпросто про мерные стаканы- это везде так пишут- так принято в кулинарии! у вас может быть и литровый мерный стакан- это же не значит класть литр...
0
07.08.2011
Ответить
Сион
Сион
Иваново

да я в первый раз((((( а первый блин комом. причем походу страшным комом!

 все вылью.сделаю еще раз!

так...сахара значит положу 300 гр.....завтра)

а сколько с майонезом храниться кабачковая икра?

0
07.08.2011
Ответить
Ирина
Ирина
Анастасия, 14 лет 10 месяцев Москва
стаканы обычно не 300гр а 250гр.
1
13.09.2011
Ответить
Юля
Юля
моё мальчиковое солнышко ))))))), 15 лет 1 месяц Санкт-Петербург

о! Спасибоооо!!! Вопрос - а зачем майонез? Без него не обойтись? ) Смущает майонез в консерве... непривычно. И масло - только постное? А рапсовое можно?

0
07.09.2012
Ответить
Аллусик
Аллусик
МАРИЯ, 19 лет 7 месяцев Харьков

извините за поздний ответ! но майонез НЕОБХОДИМ!.ДА ЭТО НЕПРИВЫЧНО- НО РЕЗУЛЬТАТ ВАС ПОРАДУЕТ!ПРО МАСЛО не могу сказать ! в рецепте- постное(растительное-подсолнечное)

0
06.10.2012
Ответить
Юля
Юля
моё мальчиковое солнышко ))))))), 15 лет 1 месяц Санкт-Петербург

спасибо! ))) Ещё не делала ) Попробуем )

0
06.10.2012
Ответить
Наталюша
Наталюша
Ромулька, 17 лет 2 месяцаВера, 5 лет 4 месяца Чита
БАЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!! мы не сильно любим икру, но не пропадать же кабачкам и я решила сделать... муж ввосторге!!!!! дала ему ложечку попробовать, в итоге почти пол литра схомячил с хлебушком. ну очень вкусноimageimage
0
24.08.2011
Ответить
Аллусик
Аллусик
МАРИЯ, 19 лет 7 месяцев Харьков
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!ооочень рада , что вам понравилось!!!!Да и мы тоже сразу банками кушаем!!!
0
25.08.2011
Ответить
Эльвира
Эльвира
Данила, 22 года 6 месяцевКьяра, 16 лет 5 месяцев Пушкино
Сейчас буду делать)))Спасибо! Не очень понятно только с сахаром...0,5 стакана вы имели в виду? т.е. 150г?
0
22.08.2011
Ответить
Аллусик
Аллусик
МАРИЯ, 19 лет 7 месяцев Харьков
совершенно так! пол мерного стакана, т. е- 150гр
0
22.08.2011
Ответить
Эльвира
Эльвира
Данила, 22 года 6 месяцевКьяра, 16 лет 5 месяцев Пушкино
Спасибо! Я уже варю, добавила оставшиеся ингридиенты и сразу пошел офигительный запах! Прямо вкуснющий!!!
0
22.08.2011
Ответить
Танюсик
Танюсик
Сей Сеич, 18 лет 2 месяца Москва
уже скопировано в книгу любимых рецептов...Только я переживаю: своего огорода нет, а сейчас из за жары такие овощи горькие...Даже, боюсь, придется закатки в этом году отложить:(((
0
20.08.2010
Ответить
Аллусик
Аллусик
МАРИЯ, 19 лет 7 месяцев Харьков
кабачки не горчат.это продукт такой неприхотливый! удачи вам! 
0
20.08.2010
Ответить
Танюсик
Танюсик
Сей Сеич, 18 лет 2 месяца Москва
Да ладно! уже сколько раз покупала-горечь..Правда, столько ими блюд попортила...просто кабачок очень хорошо добавлять в котлеты...воздушно получается...а тут...один раз добавила-дрянь, думала, что мясо...Потом просто овощи потушила...снова горечь...В итоге просто кабачки обжаривала и попробовала...ГОРЬКИЕ!!! а по виду то не определишь:(((
0
21.08.2010
Ответить
Svetlana
Svetlana
Карина, 25 лет 8 месяцевМилана, 17 лет 11 месяцев Вильнюс

Спасибко за рецепт image очень кстатии, буду сегодня делать.

Както ранше я делала кабачковую икру но рецептик потеряла...а так хочется такой вкусняшки. Спасибо Вам.

0
25.09.2010
Ответить
Аллусик
Аллусик
МАРИЯ, 19 лет 7 месяцев Харьков
приятного аппетита!!! и самых лучших впечатлений!!!
0
25.09.2010
Ответить
Никто не бородавочник
Никто не бородавочник
Большая, 16 лет 5 месяцевПоменьше, 6 лет 9 месяцевСын , 6 лет 9 месяцевЕщё поменьше, 3 года 3 месяца Москва

большое спасибо! несколько раз уже готовила по вашему рецепту, все в восторге!!

правда первый раз когда сделала - икра получилась горькая из-за лука ( теперь сначала в масле немного жарю лук с морковкой, потом туда уже кабак добавляю :)

0
30.11.2012
Ответить
Аллусик
Аллусик
МАРИЯ, 19 лет 7 месяцев Харьков

ООЧЕНЬ-ООЧЕНЬ ПРИЯТНО, ЧТО "МОЙ" РЕЦЕПТ ПОНРАВИЛСЯ!!!

0
30.11.2012
Ответить
Ольга
Ольга
ВикториЯ, 17 лет 11 месяцев Москва

Сегодня сделала - СУПЕР-СУПЕР-СУПЕР!!!!! Спасибо за рецепт! Я в полнейшем воторге! Вкуснотища нереальная ( а что с ней будет, когда настоится в банках - наверное вообще "ум отъесть" можно будет)

0
04.09.2012
Ответить
Аллусик
Аллусик
МАРИЯ, 19 лет 7 месяцев Харьков

НА ЗДОРОВЬЕ!!! ВСЕМ НАШИМ ДРУЗЬЯМ И ЗНАКОИЫМ ТОЖЕ ООООЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!

0
06.10.2012
Ответить
Верочка-дракон
Верочка-дракон
Илюшка, 16 лет 2 месяцаАртём, 14 лет 9 месяцев Новосибирск
скажите пожалуйста а в банки под просто закручивающиеся крышки можно закрутить? нужно ли ихх стери лизовать? и как хранить? можно под диваном????
0
20.10.2011
Ответить
Аллусик
Аллусик
МАРИЯ, 19 лет 7 месяцев Харьков
я уже много лет консервирую только в закручивающиеся банки!!!это просто и удобно!!!банки всегда- ТАКОЕ У МЕНЯ ПРАВИЛО стерилизую.Часть банок храниться у нас просто в шкафу, а остальное относим к родителям в кладовку(НУ НЕТТТТТ У НАС МЕСТА В КВАРТИРЕ!!!!ааааааа!!)кЛАДОВКА ТОЖЕ В ОБЫЧНОМ ПАНЕЛЬНОМ ДОМЕ!!! И НИКАКИХ ПРОБЛЕМ!!!
0
20.10.2011
Ответить
Женечка
Женечка

Скажите а  овощи в кг уже очищенные?  сахара сколько а то не понятно?  Майонез любой можно?

0
05.09.2012
Ответить
Аллусик
Аллусик
МАРИЯ, 19 лет 7 месяцев Харьков

ОВОЩИ ЧИЩЕННЫЕ. с сахаром- отредактировала- 0,5 стакана. майонез можно любой.

0
06.10.2012
Ответить
Наталья
Наталья
Виктория, 16 лет 11 месяцев Москва
А соли не мало? Сейчас готовлю, кажется сладковатым получается?
0
07.08.2011
Ответить
Аллусик
Аллусик
МАРИЯ, 19 лет 7 месяцев Харьков
оно действительно немного кажется сладковатым , но когда остывает уже и не так  сладко...можете положить  чуть больше соли
0
07.08.2011
Ответить
Ирина
Ирина
Анастасия, 14 лет 10 месяцев Москва
ох. и времени прошло. а я только наткнулась на ваш рецептик)))завтра буджу делать.потом отпишусь как получилось))))
0
13.09.2011
Ответить
Сион
Сион
Иваново
В Закладки))))))))))))
0
03.08.2011
Ответить
Аллусик
Аллусик
МАРИЯ, 19 лет 7 месяцев Харьков
обязательно попробуйте!!! я уже в этом году закрыла почти 30 банок!и в этом году нараздавалась рецептов!! буквально вчера- гуляли с детьми- разговорились- вчера и закрывала- дала на пробу- полдвора теперь с рецептом!image
0
04.08.2011
Ответить
Сион
Сион
Иваново
Классно) чудо-рецепт значит.... завтра буду начинать закатывать икорку)))
0
04.08.2011
Ответить
Олеся (работа для мамочек)
Олеся (работа для мамочек)
Прохор, 17 лет 2 месяца Чайковский
Оччень вкусно получается!!!
0
20.08.2010
Ответить
Помидоры... Помидорчики... СРОЧНО!

Похожие записи

Кабачковая икра
Кабачковая икра. Вкус детства
Кабачковый торт
Кабачковые оладьи
Кабачковая икра