Утилизация перезревших бананов, кекс

Кекс очень прост и хорош. Минимум ингредиентов, минимум телодвижений и времени на кухне.

Бананы нужны именно перележавшие.

2 шт.бананов

1 яйцо

0,5 ст.сахара

1 стакан муки

50 гр.оливкового масла (или сливочного)

1 ст.муки

Щепотка соли

0,5 ч.л.разрыхлителя

1/4 стакана воды или молока или любого сока, кому что позволяет диета

Яйцо взбиваем с сахаром, солью и маслом.

Разминаем вилкой бананы в кашицу.

Добавляем муку, разрыхлитель, бананы, воду.

Выливаем тесто в небольшую форму для кекса. Выпекаем 35-40 мин при 180С до зарумянивания. Проверям готовность зубочисткой.

По готовности, необходимл выдержать кекс не менее 2х часов, до полного остывания.