Мне начало казаться, что мое увлечение кафе и ресторанами и количество посещаемых мною заведений скоро перейдет в качество.
Только если кто-то начинает с обучения и стремится работать где-то, то я думаю творчески и стараюсь представить картинку места, где хотелось бы бывать именно мне.
Эталон моих желаний - ресторан Коба, но не как коба, а как продуманность деталей.
Идея хорошая, но сухая статистика говорит - 2 миллиона долларов на запуск ресторана в Москве, деньги нереальные пока Но кто знает, что готовит будущее.
Лежала вечером, думала, что бы мне хотелось и придумала "меню настроений" - даже само меню будет способстовать правильному выбору. Если у тебя хорошо и светло на душе, меню день - легкие полезные блюда, естественно и что-то интересное. Для тех, кому грустно - меню вечер - сладкое, калорийной, все что дает эндорфины.
Да, и в моем ресторане обязательно будем мясо)))))))