Французский киш со шпинатом

К вечернему кофе сообразила. У меня вообще последнее время, вечерний кофИЙ и закусь к нему...это тема.

Вкусно очень! А также полезно и очень легко.

Киш вообще хорошо идет как закуска к супам. Но мы с мужем сие едим с кофе:)))

В этот раз сделала со шпинатом и брокколи в творожно-яичной заливке.

К шпинату я испытавала целую гамму чувств..от презрения и равнодушия...до любви и к настоящему времени ..обожания:))

Теперь у меня его все едят его и радуются:)) А что им остается?

Это из серии "Вы просто не умеете его готовить"...серьезно. В кише он прекрасен.

Итак:

Для теста:

300г муки

1 щепотка соли

100г сливочного масла

1 яйцо

Для начинки:

200г замороженной брокколи

400г замороженного шпината

1 луковица

1 зубчик чеснока

оливковое масло

2 яйца

70мл молока

150г творожного сыра

молотый черный перец

соль по вкусу

Приготовление:

Для теста муку просеять с солью и порубить с охлажденным маслом. Добавить яйцо, замесить тесто и убрать на холод на 30 минут.

Духовку разогреть до 200С.

Для начинки, брокколи отварить (немного присолить) и откинуть на сито. Шпинат разморозить и отжать.

Тесто раскатываем в тонкую лепешку и помещаем в выстланную бумагой для выпекания форму. Делаем бортики.

Ставим в духовку на 15 минут.

Лук и чеснок очищаем, рубим. В сковороде разогреваем масло и обжариваем лук с чесноком. Добавляем мелко порубленный шпинат и тушим 5 минут. Немного присаливаем. Даем остыть. Добавляем в смесь мелко порезанную брокколи.

Яйца взбиваем с молоком, смешиваем с творожным сыром (я брала рикотту), солим и перчим.

На корж выкладываем начинку и заливаем творожно-яичной смесью.

Запекаем еще 20 минут.

Приятного аппетита!