Каша на смеси

Скоро придет время вводить нам каши. Делать буду сама из крупы, не коробочные. Много раз слышала, что хорошо варить кашку на смеси или своем молоке, а не на воде.

Мы на ГВ. Смесь всего пару раз давали: в РД и в месяца 2-3, когда молока не было. Есть ли смысл делать кашу на ней? Молока столько не нацежу:(

И второй вопрос. Дома стоит банка смеси NAN 1. Изготовлено 31.03.2012, срок годности до 31.03.2014. Но, на банке написано: использовать в течении 3-х недель после открытия. Открыта банка где-то в сентябре. Ее можно смело выкидывать, для каши не подойдет? Кто смесью пользуется, вы так строго соблюдаете эти сроки? Я просто думаю, она сухая, что будет. Мне, конечно, для ребенка не жалко купить новую банку, но интересно:)

И какую смесь выбрать для каши? С учетом того, что нам будет около 7 месяцев.