Овощи бабушкино лукошко

Несколько раз попадались какие то темные штуки в банках с кабачком и цветной капустой БЛ. Как бывает когда открываешь кабачковую икру, сверху темный налет, надеюсь понятно о чем я говорю. Вот интересует что это такое? Это вообще норм что такое находится в детском питании и съедобно ли это?