Свинина в хрустящей корочке с картофелем "Дофине"

Опять на ночь глядя:)))

Рецепт приготовления картофеля по-французски:

Состав:

1кг картофеля

1ч.л. соли

1/8ч.л. молотого черного перца

200г твердого сыра

1яйцо

2стакана смеси молока и сливок

1зубчик чеснока

4ст.л. сливочного масла

1. Картофель очистить, нарезать тонкими крудочками, выложить в глубокую миску, посолить, поперчить. Сыр натереть на крупной терке. Всыпать половину сыра в миску с картофелем, перемешать.

2. Яйцо взбить с молоком и сливками, влить в миску с картофелем и сыром. Чеснок очистить. Глубокую форму для запекания натереть изнутри чесноком, смазать маслом и выложить содержимое миски.

3. Засыпать сверху оставшимся сыром. Равномерно разложить на его поверхности кусочки сливочного масла.

4. Разогреть духовку др 160С и запекать картофель 35-40мин. до ровной румяной корочки

Свинина в хрустящей корочке!

Состав:

500-700гр. свинины

панировочные сухари

мука

2яйца

1. Мясо нарезать порционными кусочками и слегка отбить. Посолить, поперчить каждый кусочек мяса с двух сторон.

2.Обвалять мясо в муке, обмакнуть в слегка взбитое яйцо, вывалять в сухарях. Мясо в панировке выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить с каждой стороны по 5-7мин.

Благодаря сухарям, получается вкусная хрустящая корочка. А мясо остаётся вкусным и сочным.

Девочки, картошечка получается очень нежная, а мясо очень сочное......ммммммм......пальчики оближешь! Муж остался довольным:)))