Canederli

были вчера у нас на ужин))

Канедерли - распространенные в Трентино-Альто-Адидже (север Италии) клецки из хлеба, яиц, муки (часто ржаной или гречневой), молока, лука, трав, специй и обжаренного измельченного бекона (иногда и печенки): версия немецких и австрийских Knodel, типичное тирольское наследие. Канедерли подают в бульоне или как гарнир к мясу с подливой.

Источник: рецепт
P.S. Свои не отваривала, а обжарила на оливковом масле. По мне так лучше подавать с чем-нибудь остреньким, у нас был просто летний салатик)