Начну с того, что никогда они у меня не получались, много рецептов пробовала. То не пропекались, то плоские были, то еще что..все уходило в мусор. Вчера увидела этот рецепт и только что приготовила. Очень пышные, вкусные. Наконец они получились. Малыш трескает второй, еще горячий)), хотя даже сильно теплое ничего не ест, надо ему все еле-еле теплое максимум))) не дает остыть даже.
вот фото моих первых удачных (сегодняшних оладушек). 
оладушки "от Лолы") очень вкусные и пышные
😍
0,5 л катык( Это тот же грузинский мацони или если у Вас его нет, то кефир) нагреваем, чтобы был горячим ( но не кипятить), добавляем 1ч л соли и 4 ст л сахара, 1 яйцо, тщательно перемешиваем, далее кладем муку ( приблизительно 2,5 ст), но я это делаю «на глаз» , тесто должно быть достаточно густым ( очень тяжело падать с ложки) Если тесто будет жиже, вы не добьетесь такой пышности... и только после муки, добавляем 1 ч л соды без горки и хорошо вымешиваем... Я добавила на этом этапе еще ванильку. Ваше тесто постепенно увеличится в объеме!!! Оставьте его минут на 10 и начинайте жарить в небольшом кол-ве масла, постоянно по необходимости добавляя (оладьи ни в коем случае не должны плавать в масле) ... выкладываем на салфетку)
Приятного аппетита
Оладушки
Москва
Подписываюсь под рецептом. На прошлой неделе делала, только рецепт в Одноклассниках нашла. Оладьи пышные, не оседают. А вот сахара я бы поменьше положила, на мой вкус слишком сладкие.
Фессалоники
а мне даже маловато показалось))) хотя...от сладости сахара может зависит еще... я несколько лет беру так сказать слабо сладкий, поэтому самое то)))
Москва
Может быть. Бывает соль соленая, а бывает нет (хоть и абсурдно звучит)))
А мне показалось прям приторно и как назло, дома не было сметаны, а только сгущенка) Но оладьи шикарные, давно искала такой рецепт.
Фессалоники
это точно. Мне когда лет 5 назад сказали, что соль и сахар бывают разные - я думала - вот люди гонят))) а оказалось то так и есть..я до сих пор солю все каменной солью украинской, на экстра не могу перейти вообще никак))) И с сахаром не экспериментирую. Нашла тот, который устраивает по сладости и теперь только его беру, всегда знаю, что получится. Эх..надо за сметанкой сгонять для оладушек))
Киев
Спасибо за рецепт! Испекла - воздушные, пышные, просто тают.
П.С. у меня тоже никогда не получались.
П.П.С. пекла на чугунной сковороде на очень маленьком огне, после того, как тесто подошло - не перемешивала, чтобы пузыри не ушли
Фессалоники
ага я тоже не перемешиваю)) на здоровье. Рада, что понравилось
Нагария
Здорово! У меня на удивление только муж такие пышные оладьи готовит, у меня они вечно не получаются)
Фессалоники
спасибо)) для первого раза думаю вполне приличный вид))) Буду теперь часто их печь. С вареньем вприкуску или с карамельным топпингом-вкуснятина вообще
еще в процессе
Берлин
Уже который раз готовлю по этому рецепту, а так и не написала благодарность-)) Спасибо большое! Теперь и я научилась делать оладушки. С жидким теплым медом неимоверно вкусно.
Фессалоники
попробуйте, жарила на среднем огне на хорошо прогретой сковороде
Москва
класс. надо попробовать. у меня тоже более ьонкте на кефире получаются
