Поздравляю, девочки, с яблочным спасом!
На даче как раз очень много яблок, мне кажется, мы с Ясей уже перенасыщены витамином С, я варю яблочные компоты, запекаю яблоки с медом, делаю пироги с яблоками. Хоть по приданиям, яблоки до второго дня спаса есть нельзя, а то не пустят в рай) Но мне он и так уже не светит)))
А вообще на даче сейчас хорошо. Не жарко, но солнечно. Деревня утопает в яблонях, аромат стоит потрясающий. Через небольшое поле у нас красивая церковь Спаса Нерукотворного, старая-пристарая, с вековой историей, построенная в 1813 году, но недавно отреставрированная. Небольшая, аккуратненькая, и солнце бликует в ее куполах, и слепит глаза, а мимо всегда проплывают сонные медленные облака. Она часто звенит колоколами. Так на душе становится хорошо. Я бы сходила туда поставить свечки - да не на кого Ясю оставить(
Раньше считалось, что наступление яблочного спаса - символ наступления осени, и скорого изменения погоды. Также говорят, что после 19 августа ночи становятся холоднее. У него даже есть другие названия - Первые Осенины, Вторая Встреча Осени, Средний Спас. Издавна заметили, что каким будет день Среднего Спаса, таким будет и осень, если будет дождь - осень будет дождливая, если солнечный день - то и осень будет сухая, золотая.
Так что печем яблочные пироги, штрудели, шарлотки, запекаем их, и просто едим в сыром виде!)
Гой, ты Русь, моя родная!
Хаты - в ризах образа...
Не видать конца и края,
Только синь сосет глаза.
Как захожий богомолец
Я смотрю твои края,
А у низеньких околиц
Звонно чахнут тополя.
Пахнет яблоком и медом,
По церквам твой кроткий Спас,
И гудит за корогодом
На лугах веселый пляс.
Побегу по мятой стежке
На приволь зеленых лех,
Мне навстречу, как сережки,
Прозвенит девичий смех.
Если крикнет рать святая:
"Кинь ты Русь! Живи в раю!"
Я скажу: "Не надо рая,
Дайте Родину мою!"
(Сергей Есенин, 1914 г.)
