Замочен на 10 часов отваривает. Сливаем воду, кладём фасоль в кастрюлю, заливаем хол. водой и варим на сильном огне. Во время варки кастрюлю не закрываем, фасоль не перемешиваем. Воды лучше налить побольше, излишки сольём, когда фасоль станет мягкой. Пока фасоль варить-не солить!!! 
Готовим сухари ( если вы готовите их сами) 
Фасоль пропускаем через мясорубку. 
Зелёный и репчатый лук. 
В фарш добавляем паприку, мускатный орех, соль, перец, чеснок и яйцо (соевую муку 1 ч.л. или яичный заменитель), у меня было яйцо. 
Крахмал 1ст.л и молотые сухари 2 ст.л. Перемешиваем. 
Формируем котлетки, обваливаем их в сухарях и обжариваем. И тут я хочу вас предупредить!!! Не стоит жарить эти котлетки на дорогом масле ( из виноградных косточек, рисовый отрубей) или хотя бы смешивать с обычным растительным маслом, так как эти котлетки впитывают себя масло, как губка( короче, большой расход). Обжаренные котлетки я заливала томатным соусом и тушу минут 5. 
На гарнир 
