ох, как долго я искала способ ЕГО приготовления, да так, чтоб прям как в ресторане... ну НИКАК не получалось, то жидко, то кисло, то еще чего-то не хватает.... и вот сегодняяя.... ух.. он у меня получился, такой как я и хотела, (с анчоусовской, или как там ее, пастой может было бы еще круче....но ЕЕ у МЕНЯ нет ) я даже одни листья айсберга с ним поедала

итак:

кипятим воду, как вскипела снимаем с огня и кладем туда яйцо, проткнутое иголкой с тупой стороны,.на 3 минуты (это для того, чтоб белок слегка схватился, ну так было в одном из рецептов сказано)

дальше в стакан от погружного блендера разбиваем это яйцо, добавляем 50 мл растительного масла, 2 ч.л. французской горчицы (или бутербродной, я купила в ашане) 1 ст.л. лимонного сока (у меня готовый из бутылочки), щепотку соли, (а лучше оставить ее добавление на самый конец) и аккуратно погружаем блендер, взбиваем. как в рецептах майонеза домашнего. затем кладем раздавленный зубчик чеснока и 4 ст.л тертого на мелкой терке пармезана. и снова немного взбить. отправить в холодильник мин на 20-30, а можно и сразу заправлять... просто пока айсберг порезать, курицу пожарить....

мммммм, я слопала почти миску салата, по мне - так это то, что Я так ДАВНО искала ))))

муж сказал, что я молодец )))