Уже решила с печеньем и с тортом, буду это делать точно, пока правда не знаю какое но буду, только не знаю что лучше проще и вкуснее сделать из основных блюд, что бы было удивительно))) У меня свекровь со свекром так ко мне относяться, думают что я избалованная фифа, которая ничего не умеет))) а я хорошо готовю, и хотелось бы удивить их на годик, когда приглашу а они увидят стол какой и поймут что им повезло с невесткой)))) Пождскаижет рецепты и меню! ПОЖАЛУЙСТА!! вплоть до напитков!!!! Надеюсь на ВАС!!
теперь салатики)
Салат Капрезе.
Помидоры нарезать ломтиками,сыр моцарелла,,перчиком поперчить(у меня смесь -черный,зеленый,белый,розовый),посолить солью.Сверху листочки базилика,оливковое масло и или ароматный уксус, несколько капель или выжать сок из лимона, тоже несколько капелек.Дать настояться 30 минут,чтобы растаяла соль) и вкуснятина готова.
всемизвестен нежный салат "от Тиффани"
увидев этот салат,сразу поняла,что вкусный и очень сочетается с виноградом.Года три назад как сделала,теперь же ни один праздник без него не обходится. Это вариант очень праздничного,нежного и изысканного салата,называется слоеный салат от Тиффани
Куриная грудка обжаривается с добавлением карри (хотя можно и без него).Я чаще обжариваю окорочка,мне с ними больше нравится. Когда остынет - мелко нарезать (это первый слой). Затем:
- тертый сыр
- тертые яйца
Слои повторить, каждый смазать майонезом и посыпать небольшим количеством измельченных жареных миндальных орехов. А последний слой - это нарезанные пополам красивые большие зеленые виноградины. Они укладываются плотно, срезом вниз. Очень красивый салат! Да, и укладывается эта красота на листья салата!
Салат Краб-Луи,с крабом (или с креветками)
1 небольшой качан салата
1 краб (живой около 800г веса), или 2 чашки готового крабового мяса или 500 гр креветок
1/2 красного перца
2 отварных яйца
1 небольшой огурец
1 небольшой авокадо
2-3 помидор небольшого размера
1 чашка соуса
Соус:
1 чашка майонеза
1 чашка натурального йогурта
1 ложка чили соуса
1/4 чашки мелко порезанного красного(желтого) перца
2 ст.ложки мелко порезанной петрушки
1 ч.ложка Вустерского соуса
2 ст.ложки свежего лимонного сока
1 ст.ложка мелко порезанного зеленого лука
1 ч.ложка яблочного уксуса
2 капли острого соуса Табаско,можно без...
2 ст.ложки relish можно заменить просто натёртым маринованным огурчиком с сахаром или без...
Смешать все ингредиенты. Посолить, поперчить по вкусу. В приниципе, он не очень острый получается, но я чили беру чуть меньше, чем в рецепте.
Примечания: можно в соус добавлять еще мелко порезанные оливки или каперсы.
Приготовление:
Салат разобрать на листья. Уложить в салатницу. Порезать огурцы, перец, авокадо, все выложить поверх листьев в салатнице. Сверху выложить крабовое мясо или креветки, полить соусом, затем порезанные помидоры разложить по периметру салатницы. Количество помилор меняется в зависимости от размера салатницы.
- Сверху еще можно свежей зеленью посыпать.
-салатные листья можно брать и другие, а также использовать их комбинацию.
очень вкусный САЛАТ. Не обязательно его готовить из свежего краба или креветок, хотя с ними еще вкуснее, также можно использовать консервированное мясо краба из банки, крабовые палочки.
Салат из сердца.
два свиных сердца
яица-3 шт.
огурец-1 шт.
сыр тертый-100гр
зелень укропа и петрушки
Сердце отварить и нарезать тонкими,длинными полосками.
Огурец и яица дольками.
Соусом заправлять уже на столе.
Укладывать в салатницу или порционные формочки,посыпая сыром.
Соус:
сметана нежирная-100гр(можно заменить натуральным йогуртом)
майонез-1-2ст.л.
чеснок-1зубчик
соль,перец и мелко рубленная зелень
лимонный сок-1ст.л
эти 2 менюшки для взрослых! если нужны еще рецепты для деток , спрашивайте!!! рецептами могу снабжать дооолго)
0
03.03.2011
Ответить
еще пару коктейлей для взрослых)
Киви - Маргарита
1 средний киви
50 мл текилы
25 мл куантро
сок 1/2 лайма
лёд
Пюрировать киви в блендере, добавить ликёры и лёд и запустить ещё раз до измельчения льда.
Провести выжатой корочкой лайма по краям бокала , окунуть в соль и налить коктейль. 
Клубничный вообще супер-коктейль!!!
4 ягоды клубники
сок 1 лайма
2 ст.л. куантро
шампанское
Пюрировать клубнику, добавить в неё куантро и лаймовый сок. Охладить или добавить немного мелкого льда.
Разлить по конусообразным бокалам и долить шампанским.
0
03.03.2011
Ответить
Ярославль
Обалденно! Вкусно наверное..Точно надо записать усе!"!! Спасибо)))
0
03.03.2011
Ответить
еще немного)
Башенки из баклажан.
Баклажаны нарезать кружками.Посыпать солью и оставить на пол-часа.Взбить в тарелке 2 яица и обмакнуть баклажамы с двух сторон перед жаркой.
Складывать на салфетку,чтобы впиталось масло.
НА тарелку положить слой баклажан.Сверху смазать майонезом,положить капельку выдавленного чеснока,присыпать душистым перцем и посыпать зеленью петрушки.И так несколько слоев.НАчинать с больших кружочков и закончить маленькими.
закуска индивидуальная,но можно сделать как салат
овощи:помидоры,огурцы свежие,перец зеленый и лук маринуем,как для фаршированной моцареллы,выкладываем в ложки,формочки или салатницы,а сверху креветки(я их жарила с чесноком)
Салат с креветками.
Состав:креветки,кукуруза,огурец свежий,помидорки черри,красный лук,хрустящие листья салата,яица.
Заправка:натуральный йогурт или нежирная сметана,немного майонеза,капельку лимонного сока,черный перец,пармезан в порошке,соль.
ФАРШИРОВАННАЯ МОЦЦАРЕЛЛА
4 штуки моццареллы ( 125 г)
- 1 помидор небольшой величины
- 1 / 4 небольшой кусочек сладкого перца
- 1/ 4 небольшой сладкой луковицы
- свежий базилик
МАРИНАД
- 1 ст л растительного масла
- 1 ч л уксуса
- 1ч л меда ( по вкусу)
- черный перец, соль
- Смешать все ингредиенты для маринада
- Порезать овощи мелкими кубиками и залить маринадом, оставить мариноваться на 30 - 60 минут в холодильнике
- При помощи ложки сделать углубление в моццарелле и заполнить его овощами
- При подаче посыпать базиликом и при желании полить оливковым маслом
Овощей получилось много,поэтому саму моцареллу я выкладывала на овощную подушку.
Очень вкусная и нежная закуска.
Слоеное тесто выложила в формочки.
Курочку слекга отварила,а затем мелко нарезала и прижарила.Грибы тоже поджарила с лучком,затем кинула к ним курочку.
Налила сметаны,посолила и поперчила.Накладывала в формочки,посыпала сыром и в духовку.Классная закуска,как в холодном,так и горячем виде.
ОБРАЩАЙТЕСЬ)
0
03.03.2011
Ответить
Челябинск
Нигде не встречала таких рецептов! Спасибо! Скоро у меня ДР и я приготовлю салат "от Тиффани" обязательно!)))
0
04.03.2011
Ответить
Ярославль
Чувствую что буду от ночи до вечера на кухне..все хочетсчя приготовить)))) ММММММММММММММММММ!
0
04.03.2011
Ответить
Ярославль
25 апреля, вот не знаю или на выходные перенести или это просто будет понедельник!
0
04.03.2011
Ответить
тогда у вас есть время все перепробовать до события! и выбрать то, что вам понравится)
0
04.03.2011
Ответить
Санкт-Петербург
1. Салатик:
- банка фасоли (можно в томатном соусе, можно белую в собственном соку);
- банка кукурузы
- 2 пачки сухариков (мы берем "Емеля" с сыром"
- майонез. И все. Перемешать, заправить майонезом перед подачей на стол.
2. Салат:
- банка фасоли (о, опять фасоль)
- 400-500 грамм ветчины (обжарить)
- банка шампиньонов (обжарить вместе с ветчиной)
- майонез. Все заправить и перемешать.
3. Лаваш с крабовыми палочками
4. Лаваш с красной рыбкой
5. Яйца фаршированные грибами (желток+грибы обжаренные+майонез и в половинку белка)
6. Селедка под шубой
- банка фасоли (можно в томатном соусе, можно белую в собственном соку);
- банка кукурузы
- 2 пачки сухариков (мы берем "Емеля" с сыром"
- майонез. И все. Перемешать, заправить майонезом перед подачей на стол.
2. Салат:
- банка фасоли (о, опять фасоль)
- 400-500 грамм ветчины (обжарить)
- банка шампиньонов (обжарить вместе с ветчиной)
- майонез. Все заправить и перемешать.
3. Лаваш с крабовыми палочками
4. Лаваш с красной рыбкой
5. Яйца фаршированные грибами (желток+грибы обжаренные+майонез и в половинку белка)
6. Селедка под шубой
0
03.03.2011
Ответить
Санкт-Петербург
Просто именно эти салаты делаются очень быстро, лаваш тоже. Поэтому с малышом на руках надо делать что полегче, но в то же время, чтоб и вкусненько было))))) А салаты по тарталеткам раскладываются и на стол. Приятного аппетита.
0
04.03.2011
Ответить
Санкт-Петербург
А еще можно помидорки порезать и на них сверху выложить сыр с чесноком и майонезом)))) Ммммммм, как вкусно. Не буду я ждать праздника, пошла лаваш делать)))))
0
04.03.2011
Ответить
ЩЩЩаззз я подскажу))))
только не пугайтесь, это не сложно)))
обычно делаю большое разнообразие канапешек. рецепты брала у знакомой
вот такие закусочные бутербродики,очень вкусные,улетают за несколько секунд
Бутербродики с яицом.
Нарезаем французские батоны и прижариваем их на сковороде или тостере(в нем лучше).
Натираем чесноком с двух сторон.
НА сковороде обжариваем мелко резанный лук до золотистого цвета.Яички режем как на Оливье,можно подавить дополнительно вилкой.
Смешиваем с луком и майонезом.Накладываем на кусочки батона и посыпаем зеленью.
Канапе со шпротами.
Сухарики
сыр тертый
майонез
давленный чеснок
огурцы соленые или маринованные
банка шпрот
Шпроты давим вилкой и смешиваем с майонезом и чесноком.
Накладываем на сухарики.Сверху кладем огурчики,нарезанные кружочками.
Украшаем зеленью.
Очень вкусные канапе.К пиву прекрасная закуска.Со стола сметается в первую очередь.
Вместо сухарей можно использовать жареный хлеб или тосты.
тоже вкусная закуска,только сыр лучше брать или брынзы или творог,филадельфия жирный слишком
Баклажановые рулетики с перцем.
Баклажаны нарезаем длинными полосками и обжариваем на сковороде.
Перец красный запекаем в духовке и освобождаем затем от пленки.Мелко,мелко рубим.
В миске смешиваем творог(или брынзу или филадельфию,мне с филадельфией понравилось меньше,чем с брынзой,жирновато получается.),зелень укропа,два зубчика чеснока,черный перец.
Затем на пленку раскладываем полоски баклажан,немного "внахлест"краями один на другой.(жаль фотографии нет,чтобы более понятно было).Намазываем творожную начинку,сверху раскладываем перец и с помощью пленки сворачиваем в рулет,туго.Закручиваем края пленки и в холодильник на несколько часов.Достать и нарезать кружочками
люблю эту закуску и красиво и вкусно
Роллы из огурцов.
2- 3 небольших огурца или 1 длинный
Начинка 1
- 2 - 3 варенных вкрутую яйца
- 1 ст л рубленного укропа
- 1 ст л растопленного сл масла ( майонез)
- соль, черный перец
- Мелко порубить яйца, смешать с укропом, маслом и солью (можно все измельчить в блендере)
Начинка 2
- пол-коробочеки филедельфии ( можно с добавками укроп,а зеленого перца, лосося и т.д.)
- 3- 4 ломтика копченного лосося
- 1 ст л сметаны или сливок
- маленький кусочек свежего огурца, очень мелко порезанного
- рубленный укроп, специи, черный перец по вкусу
Начинка 3
- 1/ 2- 1 спелое авокадо
- 1 ст л натурального йогурта
- 1 ст л майонеза
- 1 ч л лимонного сока
- щепотка сахара по желанию
- рубленный укроп
- 1 маленькая сладкая луковица, мелко порезанная
- 1 ст л тертого сыра ( Чеддар , Емменталь)
- соль, перец, специи по вкусу
- Огурцы порезать при помощи ножа для сыра или картофелечистки на длинные ломтики ( ливанский огурец разрезать пополам)
- Скрепить роллы зубочистками или специальными шпажками для коктейля
украсить креветками сверху
так.. это что касается легких закусок...
0
03.03.2011
Ответить
Днепр (Днепропетровск)
на закуску, я покупала ветчину резала тоненько на кружочки и намазывала начину( яйцо, плавл сырок, майонез и чеснок, два края сложила и закрепила оливкой на шпажку, быстро вкусно и оригинально, делала канапе, порезала тв сыр на кубики, ананас, и оливку и на шпажку, салат делала такой: отварная грудка куриная , грецкий орех( молотый) чернослив, шампиньены жареные с луком, яйца отварные, все мелко нарезать и выложить слоями, смазав майонезом, сверху св огурец натерла и украсила клюквой всем оч понравился салат, потом делела салат гурман:св помидор, тв сыр, и ветчина, майонез и чеснок, все нарезать соломкой заправить майонезом и доб чеснок для остроты, след салат: марковь корейская, жареные грибы любые с луком и красная консервированая фасоль, все смешать и заправить майонезом, гренки с яично-сырной начинкой, отбивные, катлеты, нарезка, тушоный кролик с овощами, такое меню было у нас нагодик, может чего забыла, вспомню допишу
0
03.03.2011
Ответить
Челябинск
Морской салат: слой кальмаров+майонез+ слой помидоров кольцами (посолить)+ яйца на тёрке+майонез. Сверху плотным красивым слоем выложить креветки. Звучит очень просто, но на вкус очень нежный и выглядит нарядно!
Ещё мне нравится салат "Цезарь" и все его любят, но не знаю, насколько им можно удивить...
0
04.03.2011
Ответить