как и с чем вы чудушки делаете?)))))))))))))
Саратов
я делаю с мясом,с картошкой,с картошкой и сыром,с зеленью и творогом,с творогом!)))
0
29.07.2012
Ответить
Челябинск
Я 1 раз делала,чтото не очень получились у меня с картошкой:-(
0
29.07.2012
Ответить
Саратов
а мне нравится,просто пюре надо сделать пожиже,чтобы начинка равномерно раскатывалась и еще я туда лук пережареный добавляю.
0
29.07.2012
Ответить
Тырныауз
да вообще че за зверь такой.с картошкой как их делать хотя бы)
0
29.07.2012
Ответить
Саратов
В общем тесто:мука,вода и соль,как на пельмени,но не слишком крутое,чтобы раскатывать легко было и не рвалось!Варишь очищенную картошку,разминаешь ее,туда масло и чуть молока,я еще пережареный лук добавляю!По консистенции должно быть как пюре картофельное,точнее это оно и есть.А,солишь его по вкусу.Тесто делишь на колобки маленькие.Каждый колобок чуть раскатываешь,ну размером с блюдце,толщина где-то полсантиметра,кладешь начинку и этот кругляшь как бы в мешочек собираешь,внутри него начинка получается,залепляешь сверху,чтобы начинка не вытекала и начинаешь эту лепешку раскатывать,чем тоньше,чем лучше.Это один способ!Есть второй способ,более легкий и муж так больше любит:раскатываешь тонко колобок,на одно полушарие укладываешь начинку и накрываешь сверху вторым полушарием,края залепляешь,получается полукруг.В общем это все обжаривается до румяной корочки на сухой сковороде с двух сторон и потом уже смазывается обильно топленым маслом!
0
29.07.2012
Ответить
Саратов
ну да!так ч1епалгаш,чуду,афарары,хычины-это все одно и то же,просто свое название у каждого народа.
0
29.07.2012
Ответить
Тырныауз
ааааааааа)))))))))))))я то думала))))))ну тада я ж умею их делать)))))))))))
0
29.07.2012
Ответить
Саратов
с зеленью,с творогом,с простоквашей и рисом (их правда я не умею делать)
0
29.07.2012
Ответить
Москва
а че они как-то особенно делаются? мне запомнилось как чебуреки с зеленью вместо фарша)))
0
30.07.2012
Ответить
Кизилюрт
а я картошку с творогом смешиваю 1к1 или творога чуть больше, моим очень нравиться)) ну и мясо, с тыквой(мама делала), с черемшой(толстые чуду),
0
29.07.2012
Ответить
Кизилюрт
тесто: мука,кефир,соль,чуть раст.масла.тесто делаю мякгим но не липким(как говорит мама тесто должно быть чуть мягче чем начинка
начинка на усмотрения,чаще всего творог и картошку смешиваю,солю
тесто чуть раскатываю кружочком,в середину начинку,защипываю и аккуратно раскатываю тонко(ну как тонко,мм3 наверное) получаются круглые чудушки. С картошкой просто,или с мясом мне удобнее полукруг делать,а то вылазиет начинка со всех сторон,с тыквой честно говоря не знаю как,их только мама делала.
А толстые тесто:мука,кефир,соды чуть,соль по вкусу,маргарин грамм 20,можно и сметаны ложку добавить,яйцо
раскатываешь по размеру противня тонко(мм3) 2 пласта,сначала кладешь 1 пласт,начинка,2 пласт защипываешь края,в середине этого всего сделай дырку насквозь и в духовку до золотистой корочки.начинка тоже самая разнообразная,картошка(на терке крупной),картошка с курицей,мясо,черемша
савсем забыл: жарить тонкое чуду без масла, только после уже обмазать с 2х сторон, и толстые тоже без масла выпекать и потом только обмазать
вроде все, если помогла хорошо, если что тоне понятно спрашивай, ато я писать не особо умею
0
29.07.2012
Ответить
Грозный
мама делает с творогом и луком ну и просто с творогом; с картошкой; и с тыквой))
0
29.07.2012
Ответить
Грозный
Аминка я не делала эт мам у нас спец.)) поэтому оьяснить врядли что получится :-))
0
30.07.2012
Ответить
