Форма
Подскажите плиз, какая нужна форма для леденцов, навроде как петушки и где ее брать? или можно что-то еще использовать в качестве формочек? если да, то как оттуда карамель выковыривать потом? Очень хочу наделать карамелек, рецепты нашла, а что с формой не знаю. Получится ли в форме резиновой для кексов? если туда залить и потом заморозить?
а какие именно формочки? они должны быть железными, пластиковыми или какими?
0
27.09.2010
Ответить
Краснодар
Вы не поверите, но я переворачивала кружку обычную на дно вылевала жженый сахар и ложила палочку. Получался отличный петушок, как в детстве. Когда застывл, обливала теплой водой, чтобы масло смыть
0
27.09.2010
Ответить
у нас у кружек плоское дно, там некуда ничего заливать)
а вот в такой может получиться?
если в форму влить карамель и заморозить? но вот как тогда потом выковыривать все из формы, ведь наверное прилипнет
а вот в такой может получиться?
если в форму влить карамель и заморозить? но вот как тогда потом выковыривать все из формы, ведь наверное прилипнет
0
27.09.2010
Ответить
Краснодар
вообще может попросту присосаться и вытащить сложно будет. Раньше старые металлические формы были, они из двух частей состояли
0
27.09.2010
Ответить
Краснодар
Вспомнила. Когда мама делала она после того как карамель застынет, прежде чем вытаскивать, дно формы нагревала меленько и карамельки выскальзывали
0
27.09.2010
Ответить
если хорошо смазать масло прилипнуть не должно, залить в форму вставить зубочистки, застынет, должно хорошо отстать
0
27.09.2010
Ответить
вот ее значит и буду искать) хорошо получается? ничего не пристает никуда? и по какому рецепту делала? надо ли форму маслом смазывать?
0
27.09.2010
Ответить
ne nado. recept zdes na bb))) tolko eto kajetsya slivochnye iriski byli. ochen vkysno
0
27.09.2010
Ответить
а ссылочку можешь дать?)) по твоим рецептам пока все отлично получалось)
0
27.09.2010
Ответить
Маш, влезу : )
Беременной была - захотела карамели, как в детстве. Про рецепты ты написала - вдаваться в них не буду : )
Я делала на обычной тарелке. Тарелку обильно смазывала маслом (что бы не прилипло), карамель (растопленный сахар) просто аккуратно выливала, замораживать не надо, ибо когда остывает - масса кристализуется сама. У меня был просто леденцовый блин милиметра 4 толщиной.
0
27.09.2010
Ответить
я бы маленькими хотела, что бы Эмили удобно есть было и в не больших количествах :))
0
27.09.2010
Ответить
это я понимаю...
наверное, только в союзе могли такое придумать, как форма для леденцов : )
ой, что-то воспоминания накатили как мы с мамой гуманитарный белый-белый и мелкий-мелкий сахар на леденцы перевели : ) а в магазине только "подушечки" тогда были : )
0
27.09.2010
Ответить
я хочу поискать форму для льда силиконовую и в ней попробовать или как для маленьких кексов
0
27.09.2010
Ответить
ой, про масло - обычное подсолнечное рафинированое (которое для жарки - без запаха)
0
27.09.2010
Ответить
Маш,я тоже в ложках в детстве делала. А может в чашечках маленьких разлить?
0
28.09.2010
Ответить
я хочу совсем маленькие делать, что бы Эмили потом есть удобно было и не в большом количестве за раз
0
28.09.2010
Ответить
у нас такие
0
27.09.2010
Ответить
а рецептиком не поделишься? У нас формочки такие же как у Танчика, но их не найдешь они старые!!! Наверняка можно купить что-то подобное!!!
0
27.09.2010
Ответить
вот пока по этому хочу делать
4 ст. л. сахара
1 ст. л. воды
Сахар с водой уварить на маленьком огне до прозрачности (капля сиропа должна моментально застывать в холодной воде), затем добавить немного уксуса (можно яблочного) или крупинку лимонной кислоты (с кислотой важно не переборщить) и, для ароматизации, - каплю эсенции.
Залить в смазанные маслом формы, воткнуть заранее приготовленные палочки - застыло - готово.
0
27.09.2010
Ответить
спасибо огромное!!!
Я давненько как-то делала по рецепту из книги, но леденцы не получились, мне показалось что дело было в сахаре, т.к. он не густел как надо, весь не растворился и не был прозрачным!!! Надо будет по твоему рецептику попробовать может все получится ))
Я давненько как-то делала по рецепту из книги, но леденцы не получились, мне показалось что дело было в сахаре, т.к. он не густел как надо, весь не растворился и не был прозрачным!!! Надо будет по твоему рецептику попробовать может все получится ))
0
28.09.2010
Ответить
Машуль, а ты просто маслом растительным формочки смазывай, и они будут вылетать из них, когда остынут
0
29.09.2010
Ответить