Крайне желательно исключить из питания сахарозу (в том числе и в составе кондитерских изделий), заменив ее на глюкозу, фруктозу, мед и кондитерские изделия, изготовленные на их основе (особенно детям). Сахароза - один из эффективных иммунодепрессантов. В природе ее нет, и она содержится только в двух искусственно выведенных людьми растениях - в сахарном тростнике и в сахарной свекле.
Во всех странах отмечается полная корреляция между производством сахарозы и распространением кариеса среди населения.

Вот уже 2 месяца я делаю свой полезный хлебушек. Бездрожжевой, на солодовой закваске из цельнозерновой муки. Признаться, не сразу он у меня получаться стал, первые 2 попытки были неудачными. Тут конечно очень много нюансов, которые можно понять только на практике, на своём личном опыте. Ещё я изначально сомневалась можно ли хороший хлеб получить в обычной газовой духовке, оказалось можно:-) Решила написать рецепт, чтоб сохранился.

Девочки-вегетарианки! А вы едите дрожжевой хлеб? 

Недавно прочитала такую статью про хлебопекарные дрожжи:

Термофильные дрожжи или дрожжи-сахаромицеты это искусственно созданная плесень, имеющая структуру грибка. Плесень отличается смердящим запахом, быстро размножается в жидких питательных средах и вызывает процесс брожения. Вязкую жидкость вызревающей плесени называют мелассой. Мелассу разбавляют водой, обрабатывают хлорной известью, подкисляют серной кислотой. И после таких процедур дрожжи становятся готовы к тому, что на их основе выпекается хлеб, который мы сейчас с вами едим.