Способ 1:
1% кефир налить в кастрюльку,поставить на огонь,как начнет створаживаться,снять шумовкой и творожок готов...Измельчить банан в блендере и добавить в творог,получиться прекрасный свежий фруктовый творожок.
Способ 2:
Из данного количества получается примерно 300г творога. Творожок получается мягким, не сухим. 2 литра молока (2,5% жирности) 1 литр кефира Молоко поставить варится в большой кастрюле. Когда молоко почти что закипело влить в него кифир. Если у вас плита электрическая – сразу же выключить огонь, на газовой плите уменьшить огонь до минимума и дать нагрется минут 5. Массе дать полностью остыть. Сыворотка останется на дне кастрюли, а сверху образуется творожная масса. Марлю сложить в трое, положить на сито. Вылить содержимое кастрюли в сито, дать хорошо стечь. Углы марли связать в узел, что б получился мешочек, и повесить на кран. Оставить толностью стечь.
Способ 3:
150 мл молока довести практически до кипения и туда 50 мл кефира, снять с плиты после этого и размешать ложкой, творог плавает сверху, а внизу сыворотка. Затем широкий бинт на глубокую тарелку и вылить всё содержимое на него, аккуратно свернуть будто мешочек и дать стечь как следует. Потом из бинтика на сито и протереть в мисочку и добавить сыворотки, чтобы не сухой был, а как пюре практически.
Способ 4:
Кефир, лучше в тетрапаке, его удобней доставать потом, засунуть в морозилку на ночь, утром вытащить и в дуршлаг, чтоб под дуршлагом была посуда, в которую сыворотка будет стекать. и оставить просто на кухне на столе. к полднику, часам к 4м-5ти уже вся сыворотка стечет и останется только творог в дуршлаге, без крупинок, нежный-нежный, как пюре и вкусный-вкусный! 
