Запланировала сварить суп с фрикадельками, но в запарке кинула фрикадельки в холодную воду. Естественно, они развалились((( И как так я кастрюлю на плиту поставила, а газ включить за была?
Короче, в кастрюле я сварила фарш.
Попробую суп реанимировать, сварив тосканский сливочный суп (нашла рецепт в интернете). Правда, нет сливок, только молоко, но, думаю, можно и его плеснуть для цвета и вкуса.
Посмотрим, что получится.
Волжский
Нет, конечно. Свернётся только то молоко, которое уже стало записать, а свежее нет.
Волжский
Я иногда вместо сметаны лью в щи или борщ молоко (или сливки, если есть), особенно когда они кисловаты получаются. Молоко (сливки) слегка нейтрализует кислоту, придает нежный вкус - в общем, с ними иногда даже выигрышнее вкус получается, чем со сметаной.
Санкт-Петербург
В готовый уже суп, вместо сметаны, я представляю, что можно добавить, но при варке никогда не пробовала. Хотя сейчас начала смотреть, очень много рецептов с молоком.
Волжский
Можно-можно. Муж у меня ещё страчателлу (тоже итальянский суп) очень любит, по факту - обычная куриная лапша,только с яйцом и заправленная молоком или сливками в конце варки
Москва
Суп-пюре тоже можно сварить - побольше овощей, потом блендером, зелени сверху, некоторые рубленное яйцо добавляют и как правило хорошо едят:-)
Волжский
Мужу надо, чтоб картошка кусками плавала))) и ребенок пюре есть не будет, ему куски подавай, поэтому думаю часть картошки помять, чтоб суп загуститить, а часть оставить кусочками.
Но я так мечтала о супчике с прозрачным бульоном, ломтиками картошки и чуть чуть-чуть вермишельки и во всем этом плавающие планеты-фрикадельки... И горстка зелени в тарелочку... Эх.
Но муж даже от названия будет рад, он фанатеет по Италии и ее гастрономическим изыскам
Петропавловск-Камчатский
Люблю суп чили, как раз с фаршем варится😋
