Раз в неделю мы закупаемся в автомате молочных продуктов. Мне нравится. Молоко кипячу,в холодильнике хранится нормально 5 дней. Сверху сливки отстаиваются. Творог проверяла йодом-крахсала нет. Состав пишут нормальный. В общем,советую . Я теперь творог,молоко и йогрут в магазине не покупаю, только там.
Вот скажите мне, если в стране нет коров, откуда в стране может быть молоко?
Натуральность молока проверятся его скисанием в простоквашу.
Натуральность сметаны через взбитие из нее сливочного масла.
Если этого не получается, то это не настоящий продукт. Порошковый.
Себестоимость молока одного стакана (200гр) сегодня будет где-то сто рублей. И не меньше.
Нижний Новгород
Моя бабушка из молока сбивает масло. Первый раз слышу, что из сметаны масло сбивали)) Может что-то путаете?
А у моих друзей есть небольшое хозяйство подсобное. И они продают свой товар за адекватную цену, не аховую. Какие 100 рублей за стакан? Это если только козье.
Из молока делается собирается сметана при помощи сепаратора. Вы наверное понятие не имеете что такое молочный сепаратор. Сначала они были механические, потом электрические. Сепаратор отделяет жир в молоке от воды. Получается сыворотка и сливки. Сливки загустевают в сметану, из сметаны взбивают масло. Я этим занимался 20 лет и вы мне хотите рассказать сказку про белого бычка. 
Нижний Новгород
Про какого бычка? Моя бабушка всегда из молока сбивала масло. В трехлитровой банке. Безо всяких приспособлений. Как всегда встарь и делали.
Москва
Моя кстати тоже. Но молоко конечно домашнее должно быть, жирное. Берешь банку и трясешь ходишь.
Нижний Новгород
Надо эксперимент поставить с этим молоком) Только трясти надо дооолго
Москва
Думаю вряд ли получится, оно может быть просто не достаточно жирным.
Каховка
Не смогла пройти мимо, никогда вы не сможете сбить масло из молока, только из сметаны, знаю из личного опыта, так как до 22 лет сама жила в деревне и сбивала это самое пресловутое масло.Вы наверное просто путаете, спросите у людей старшего поколения из вашей семьи.
Нижний Новгород
Нет,не путаю. Вчера даже специально посмотрела в интернете. Большинство рецептов из молока, чуть меньше -из сливок. И в последнюю очередь из сметаны .
Каховка
Извините, но у меня личный опыт, не сбить вам масло из сливок, а уж том более из молока.Вот вам кстати, ссылка из интернета-
Нижний Новгород
Спасибо за ваш личный опыт) меня есть бабушкин. Этого мне достаточно и сомнений не вызывает видимое своими глазами и не раз
Санкт-Петербург
Не поверите, но Вы обе правы- масло можно сбить( правильно " сбить", а не " взбить"), и из молока, и из сметаны. Из сметаны легче.
Санкт-Петербург
Ну, почему же нет? В Питере как раз проезжаем по кольцевой мимо фермы, в Гатчине тоже фермы есть и по всей ЛО тоже.
У Братьев Чебурашкиных неплохая продукция, жаль только что из нормализованного молока. Не так давно открыла для себя марку Зеленая линия, видела пока только в зеленых перекрестках и то не во всех, там творог из цельного молока + закваска, и масло тоже из цельных сливок. Попробуйте Вам понравится если найдете у себя.
А что не так с нормализованным молоком? Я например, цельное пить (из под коровы), с детства не могу, у него жирность почти 6%. И сметану деревенскую, которую ложкой не провернёшь, тоже..
Ну некоторые кто не любят жирность, можно выбирать и нормализованное молоко. Хотя я стараюсь избегать такого молока, потому что нормализованное от нормализованного и восстановленного сложно отличить даже в лаборатории. Ну а уж нормализовать сливки или молоко на творог - это, на мой взгляд явно заметание следов восстановления. Поэтому я лично предпочитаю цельное(можно даже непастеризованное) молоко. Кстати у тех же Чебурашкиных можно было раньше купить цельное молоко, но не менее 5 литров, я когда то на творог брала.
Как добиться точного % жирности без нормализации? молочку без манипуляций с жирностью, можно ток у частного подворья взять. И кто знает, что там в коровнике творится, и какими руками она ту корову доила.
Нижний Новгород
Вот это точно. У знакомой сын побывал в гостях на территории хозяйства родителей школьного товарища. Так там даже туалета нет.... Не говоря уже о проточной воде. Вот так!
У цельного молока жирность доходит до 10%. На самом деле даже если на бутылке написано 3,2%, вероятность такой жирности очень мала, с лаборатории часто приходит ответ около 4-5%, так что быть уверенным на 100 процентов нельзя) Я стараюсь брать молочку у ЛПХ, у них и справки чаще всего все в наличии и доят они сепаратором, но когда нет возможности, приходится идти в магазин. Очень насторожено отношусь к фабричной продукции, тк некоторое время сама работала на молокозаводе, да и сестра трудится на ферме уже 5 лет главбухом(и ни разу за это время не брала для себя продукцию, хоть и главбуху дают ее бесплатно, потому что видит своими глазами как там все делается)
я занимаюсь упаковкой под молочную продукцию, и потому бываю на молочных заводах. Нет там давно тех ужастиков. Если уж нас долбят постоянными проверками, и стерильность как в операционной, то что говорить о крупных молочных предприятиях. Про фермы говорить не буду, лично не была. А сестра Ваша всё видит и молчит? соседей этим добром кормит получается?
А куда сестре деваться, если эта ферма чуть ли не единственное крупное предприятие в районе, а у нее 2 детишек? Рот откроешь, пинка под зад, а в СЭС взятку и работать будут также дальше. Да и к производству отношения не имеет, только бумажки, этим я ее и успокаиваю.
Я вот прям даже растерялась... Вы так легко рассуждаете) Потребитель купил стакан сметаны, решил что в стакане грязь, или не грязь, но что-то есть, ему неприятно. Написал письмо в Роспотреб, те на завод с проверкой, на заводе паника, не может такого быть. Это значит с упаковки! И всё, у нас уже прокуратура на пороге.
Ну про грязь это Вы загнули конечно) после фильтра грязи в молоке нет, и невооруженным глазом не определить что оно прошло через грязный сепаратор и по таким же грязным трубам ушло в цех. Вам очень повезло если на молокозаводах Вы встречали хорошие условия производства, я не отрицаю, что такие тоже есть. В моей же памяти, наверное, навсегда останутся грязные коровы и такие же грязные трубы , бррр...
Зарегистрированное личное подсобное хозяйство. Кто его регистрирует, часто очень щепетильно относятся к здоровью подворья, все прививки и болезни обязательно в книге учета ведутся, тк это чаще всего любимое дело людей. Я нашла ЛПХ на ютубе, ребята занимаются разведением крупно-рогатых и не только справки предоставили но и на все хозяйство посмотреть можно, грубо говоря в реальном времени.
ЛПХ Счастье, тк временно переехали в Тамбовскую область, с этим тут легче, чем было в Москве. Но там тоже есть варианты, например на ютубе можете найти канал "Будни Фермера" там ребята молоком занимаются в Солнечногорске или еще кого поискать, часто у ЛПХ доставка есть в крупные города, или ЛПХ Настоящая жизнь, молока у них нет, но есть сыр, творог, сметана и колбасные изделия домашнего приготовления, в Москву ездят с доставкой
Санкт-Петербург
Все очень прсто: масло можно сбить из любого натурального продукта: молока, сливок, сметаны... Я сама этим занималась, когда в деревне , где у меня дача, еще держали коров. Масло сбивается тем легче, чем жирнее исходный продукт- из сметаны и сливок делать это быстрее и лучше, чем из молока.
