Румынский творожный пирог

смышила у Наталья ))

Рецепт теста: 85 мл молока, 85 гр маргарина и 6 ст. л сахара смешать, поставить на огонь, довести до кипения и варить пока сахар и маргарин не растают. Остудить до температуры чуть больше комнатной и добавить 1 яйцо, ванилин и разрыхлитель по пачке, 350 гр муки(у меня ушло 400г) . Замесить тесто.
Рецепт начинки: 500 гр творога (мне хватило 300) перетереть добавить 2 яйца, 2 ст.ложки манки, 3-4 ст.ложки сахара, все перемешать. В начинку можно положить по 50 гр изюма и кураги, или 100 гр чего-то одного, 50 гр орехов (у меня 100 г кураги) 
Форму смазать раст.маслом, разогреть духовку до 180°.
Тесто разделить на две неравные части. Большую часть раскатать и застелить форму, сделать бортики и проколоть вилкой. Выложить начинку и равномерно распределить. Из второй части раскатать пласт и накрыть пирог, края защипнуть, сделать проколы вилкой. Поставить в духовки на 30-35 минут. Верх должен подрумянится.
Если тесто будет прилипать при раскатывании, можно подсыпать немного муки. ОБЯЗАТЕЛЬНО дать остыть, хотя это очень сложно сделать ))))
Наташ,спасибо за рецепт)