Давно увидела рецепт у Анна . Только сегодня опробовала. Вкуснятина! Всем рекомендую.
Вариант для тех, кому лень возиться с запеканкой, кому нельзя муку и для тех, у кого нет духовки! 
Ингредиенты:
3 яйца
200 г творога
3 ст л коричневого сахара
2небольших яблока
50 г сливочного масла
Корица и ваниль по желанию
Приготовление:
На сковороду насыпать сахар, дождаться карамельного оттенка, положить масло, как растопится- положить порезанные тонкими дольками яблоки. Присыпать корицей. Жарить 3 минуты.
Творог растереть с яйцами, можно добавить сахар для сладкоежек и ваниль (я сладкоежка, добавила сахар, оказалось ооочень сладко.в следующий раз не буду).
Вылить творожную массу на яблоки. Закрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить до того момента, пока омлет не начнет сильно вздуваться и получит золотистую корочку снизу.
Перевернуть омлет на тарелку и наслаждаться
Рецепт рассчитан на 2 порции (я бы сказала на 3)