Мама двоих (6 лет, 1 год), планирую беременность
Подольск
Эчпочмаки (татарская кухня)
Тесто:
Мука - 3 стакана
Масло сливочное - 200 г
Яйцо - 1 шт
Дрожжи - 11 г (сухие, быстродействующие)
Сахар - 1 ст л
Соль - 0,5 ст л
Начинка:
Мясо (говядина, можно часть заменить куриным или свининой)
Картофель (примерно 50:50 с мясом)
Лук репчатый - 3 среднего размера
Соль
Перец
Для смазывания:
Яйцо
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Начинка: нарезаем мелкими кубиками мясо.
Нарезаем мелко лук. Добавляем к нарезанному мясу. Смешиваем руками.
Нарезаем мелкими кубиками свежий очищенный картофель. Все смешиваем руками.
Солим и перчим по вкусу. Смешиваем и ставим в холодильник.
Замешиваем тесто.
В удобную миску высыпаем муку и добавляем дрожжи (11г саф-момент).
Масло режем на кусочки и растираем с мучной смесью в крошку руками.
В стакан насыпаем сахар, соль и сюда же добавляем яйцо. Взбиваем и доверху доливаем в стакан воду. Перемешиваем и частями вливаем в мучную смесь.
Замешиваем тесто. Оно получится эластичным и не будет липнуть к рукам.
Заворачиваем его в пленку и отправляет в холодильник на полчаса.
Затем разрезаем на равные части: чем меньше размером вы хотите Эчпочмаки, тем больше частей делаете
Тонко раскатываем скалкой, выкладываем начинку. Защипываем края, при этом формируя треугольник.
Выкладываем на противень и оставляем на 20 минут.
Разогнавшем духовку до 200• и выпекаем Эчпочмаки 20-30 минут.
За 5-10 минут до готовности смазываем треугольники взбитым яйцом. Как красиво зарумянятся, достаем из духовки.
За 5-10 минут до готовности смазываем треугольники взбитым яйцом. Как красиво зарумянятся, достаем из духовки.
Выкладываем на блюдо и накрываем салфеткой минут на 15.
Подать можно с бульоном.
Спасибо, Гузелька
Спасибо, Гузелька
Мама двоих (13 лет, 8 лет)
Магнитогорск
КАК??? как ты весишь 54 кг, если ты столько печешь, я выпечку теперь только 1-2 раза в неделю
0
15.01.2015
Ответить
Мама троих (17 лет, 13 лет, 9 лет)
Подольск
главное весь противень не съедать)))
0
15.01.2015
Ответить
Мама двоих (13 лет, 8 лет)
Магнитогорск
я и не смогу,но для меня выпечка — жиронакопление
0
15.01.2015
Ответить
Мама троих (17 лет, 13 лет, 9 лет)
Подольск
мне пока дается не особо тяжело
0
15.01.2015
Ответить
Мама двоих (13 лет, 8 лет)
Магнитогорск
я не могу много есть,потому что у меня гастрит, болит все
0
16.01.2015
Ответить
Мама троих (17 лет, 13 лет, 9 лет)
Подольск
ааа((( фигово( но с другой стороны не растолстеешь)
0
16.01.2015
Ответить
Мама двоих (13 лет, 8 лет)
Магнитогорск
да не, вон до 60 разъелась же как-то))))))) правда после отравления гастрит обострился, жру меньше. сегодня у меня разгрузка на гречке опять с кефиром
0
16.01.2015
Ответить
Мама троих (17 лет, 13 лет, 9 лет)
Подольск
я тоже хотела сделать, но что-то никак))) надо в понедельник замутить)
0
16.01.2015
Ответить
Мама двоих (13 лет, 11 лет)
Казань
Тесто я готовое покупаю! И вкусно получается с бараниной - оно посочнее!
0
15.01.2015
Ответить
Мама девочки (13 лет)
Обожаю их! 
Только тесто другое делаю:пачка растопленного маргаринастакан кефира или молокамукасодасольможно добавить яйцо.Очень вкусное тесто!
Только тесто другое делаю:пачка растопленного маргаринастакан кефира или молокамукасодасольможно добавить яйцо.Очень вкусное тесто!
0
15.01.2015
Ответить
Мама девочки (14 лет)
Москва
Вкусняха! Надо поднять свою ленивую жопу с дивана тоже что-нибудь приготовить).
0
15.01.2015
Ответить
Мама двоих (13 лет, 13 лет)
Подскажите пожалуйста тесто какое получается как песочное, рассыпчатое?
0
20.01.2015
Ответить
Мама троих (15 лет, 12 лет, 7 лет)
Ижевск
ты уже делала? вкусно получается))))надо тоже заморочится)))
0
16.01.2015
Ответить
Мама троих (17 лет, 13 лет, 9 лет)
Подольск
ага, делала) можно с руками съесть)
0
16.01.2015
Ответить
