Томатный суп...

из запеченных помидоров и перца...

Рецепт прост и ленив до неприличия;)

Более подробно под cut...

На 2 порции понадобится:

Помидор - 2 шт мясистых среднего размера

Перец болгарский (сладкий) - 1 шт крупный

Морковь - 1 шт средняя

Лук порей - 15см белой съедобной части

Сельдерей - 2 палочки

Сок лайма - 1/2шт

Соль, перец - по вкусу

Процесс:

Помидоры и перец наколоть вилкой, сбрызнуть раст. маслом и отправить в духовку на 15мин. Через 15 минут овощи перевернуть и оставить еще на 15 мин. По истечении времени, достать форму и прикрыть фольгой для создания парового эффекта. Таким образом кожица овощей отойдет за секунды;)

Пока запекаются овощи делаем легкий овощной бульон. Морковь, сельдерей и порей порезать и отварить.

Овощи после парника очищаем от кожицы, закидываем в блендер и делаем бззз, добавляем сок лайма, овощной бульон, доводя суп до необходимой консистенции, соль/перец по вкусу.

Подаем с зеленью и сухарями (у меня, увы, не нашлось и корки хлеба))))

Приятного аппетита!