@arkchangel (Екатерина) — дневник на Babyblog.ru

Екатерина

39 лет Брянск, Россия

На сайте с 16.06.2012, последнее посещение — 10 лет назад

Добавить заметку

записей

друзей

подписчиков

Год

2012

Месяц

Июнь

Июль

Выбрать все Редактировать

Крестьянский суп со свеклой Крестьянский суп со свеклой Soup paysanne à la betterave rouge Это не борщ, это суп из корнеплодов, без картошки. Ингредиенты: 1 лук порей 2 зубчика чеснока 500 гр. репки 1/2 головки цветной капусты 3-4 морковки 500 гр. вареной свеклы 200-300 гр.стручковой фасоли Для куриного бульона: 2 куриных окорочка 1 луковица 1 морковка 2 веточки сельдерея Приготовление Варим бульон. Снять кожу с куриных бедер, положить в кастрюлю, залить 1.5 литром холодной воды, добавить крупно порезанную морковь, сельдерей и луковицу. Положить лавровый лист, черный перец горошком. Когда бульон закипит, убавить огонь, снять пенку, и варить минут 20. Пока варится бульон чистим и режим овощи для супа. Цветную капусту разделить на маленькие соцветия, морковку порезать кружочками, свеклу и репку - кубиками. Стручки фасоли на 3-4 части, лук порей полукольцами. Налить в кастрюлю немного масла, обжарить лук и чеснок. Затем выложить в кастрюлю все остальные овощи кроме свеклы. (Если у вас сырая свекла, то можно положить сразу со всеми овощами, цвет супа будет менее яркий, а на вкусе это не отразится.) Залить куриным бульоном, и варить минут 10. Пока овощи варятся снять мясо с костей и порезать. Добавить мясо в суп. В последнюю очередь добавляем в суп свеклу, доводим до кипения варим пару минут и выключаем. Источник: http://cook-light.com/sup-so-svekloj.

Удалить 0 записей?